冬季食谱

冬天进补，调养脾胃也很重要，因为脾胃是后天之本，气血生化之源，就是说，冬季进补能不能达到效果，关键在于脾胃受不受补。因此，冬季进补养生要从养脾胃开始，建议多用淮山、芡实、五指毛桃、栗子等补益脾胃之品。下面就给大家推荐两款补脾益肾的食谱。

栗子粥

功效：栗子也叫“肾之果，肾病宜食之”，具有健脾益肾，强筋健骨的功效

材料：栗子10粒，粳米100克、冰糖适量（2人份）

做法：将栗子洗净，切口，剥去壳、板栗皮，放在沙锅里，加水，放入粳米，武火煮沸后改文火，煨烂成粥；再加入适量冰糖，待冰糖溶化即成。

铁棍淮山炖排骨

功效：山药能健脾养胃、生津益肺、补肾涩精，因此，民间有“白色山药胜人参”的说法。排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥

材料：铁棍淮山200克（鲜），排骨200克，陈皮、姜、盐适量（2人份）

做法： 将淮山削皮，洗净，切成段，排骨洗净切块焯水，稍沥干水分，在瓦煲中加入2升清水，将排骨、陈皮、姜放入，大火滚沸后，改用文火继续煲1小时，接着加入淮山继续煲半小时，最后调味即可食用。