中秋家宴少不了这菜，少油少盐营养全，简单好做，寓意花开富贵

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中秋节自古以来，就是仅次于春节的传统节日。在这一天，很多人都会跟家人在一起做个团圆的节日。中秋节的家宴，很多家庭都会做上一大桌美味的菜肴，跟家人一起分享。中秋家宴，鸡鸭鱼肉，各种硬菜必不可少，但随着生活水平的提高，每天都可以吃到各种肉类，家宴上，朴素的青菜反而比大鱼大肉更受欢迎。

秋天里，我最喜欢吃菠菜，绿油油的看着就觉得心情大好。用少油少盐的白灼方式，烹饪菠菜，既可以保留菠菜中的营养，又不用担心摄入过多的油脂，吃起来更健康。菠菜白灼后摆成花开富贵的造型，简单又好看，寓意又好，我家中秋家宴必做这道菜。今天就给大家分享一下白灼菠菜的做法，需要准备的食材有：菠菜 半斤，蒜米 3瓣，小米椒 2个，低盐生抽 2勺，食用油 几滴，盐 一点点。

菠菜去掉根部，用水反复清洗干净，沥一下水分。

菠菜的茎秆和叶子分别摘出来，也可以先摘出来再分开清洗。

蒜米去皮切碎，小米椒切碎。

碗里放入蒜末和辣椒碎，加入低盐生抽腌制2分钟。低盐生抽的分量根据家人口味灵活调整。

烧一锅热开水，锅里开始冒泡的时候，放几滴油和一点点盐，这样可以让青菜焯水出来的颜色更碧绿，更有食欲。

把菠菜的茎秆放入热开水里，烫到断生捞出来过凉水。大约30秒左右就可以捞出来了。菠菜中含有草酸，要在100度的开水中才能分解，因此菠菜一定要焯水再食用。

菠菜的叶子也放进去焯水断生，捞出来也要过一次凉水。菠菜的叶子比较嫩，焯水大约20秒就可以捞出来了。

菠菜的叶子挤一下水分，放入盘子里，上面放上菠菜的茎秆，中间留一个圆形的空位，倒入腌好的调味酱汁，一盘低脂美味的白灼菠菜就做好了，吃的时候蘸一下调味汁。

中秋家宴少不了这菜，少油少盐热量低，简单好做，寓意花开富贵。这盘白灼菠菜，好吃好做寓意好，端上桌比大鱼大肉更受欢迎。

今天分享这篇白灼菠菜的做法，您喜欢吗？中秋家宴的青菜，您家会准备什么菜呢？如果您有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。