中秋家宴少不了这菜,少油少盐营养全,简单好做,寓意花开富贵

2021-09-20 14:15:24 3点赞 5收藏 4评论

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中秋家宴少不了这菜,少油少盐营养全,简单好做,寓意花开富贵

中秋节自古以来,就是仅次于春节的传统节日。在这一天,很多人都会跟家人在一起做个团圆的节日。中秋节的家宴,很多家庭都会做上一大桌美味的菜肴,跟家人一起分享。中秋家宴,鸡鸭鱼肉,各种硬菜必不可少,但随着生活水平的提高,每天都可以吃到各种肉类,家宴上,朴素的青菜反而比大鱼大肉更受欢迎。

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秋天里,我最喜欢吃菠菜,绿油油的看着就觉得心情大好。用少油少盐的白灼方式,烹饪菠菜,既可以保留菠菜中的营养,又不用担心摄入过多的油脂,吃起来更健康。菠菜白灼后摆成花开富贵的造型,简单又好看,寓意又好,我家中秋家宴必做这道菜。今天就给大家分享一下白灼菠菜的做法,需要准备的食材有:菠菜 半斤,蒜米 3瓣,小米椒 2个,低盐生抽 2勺,食用油 几滴,盐 一点点。

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菠菜去掉根部,用水反复清洗干净,沥一下水分。

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菠菜的茎秆和叶子分别摘出来,也可以先摘出来再分开清洗。

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蒜米去皮切碎,小米椒切碎。

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碗里放入蒜末和辣椒碎,加入低盐生抽腌制2分钟。低盐生抽的分量根据家人口味灵活调整。

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烧一锅热开水,锅里开始冒泡的时候,放几滴油和一点点盐,这样可以让青菜焯水出来的颜色更碧绿,更有食欲。

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把菠菜的茎秆放入热开水里,烫到断生捞出来过凉水。大约30秒左右就可以捞出来了。菠菜中含有草酸,要在100度的开水中才能分解,因此菠菜一定要焯水再食用。

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菠菜的叶子也放进去焯水断生,捞出来也要过一次凉水。菠菜的叶子比较嫩,焯水大约20秒就可以捞出来了。

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菠菜的叶子挤一下水分,放入盘子里,上面放上菠菜的茎秆,中间留一个圆形的空位,倒入腌好的调味酱汁,一盘低脂美味的白灼菠菜就做好了,吃的时候蘸一下调味汁。

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中秋家宴少不了这菜,少油少盐热量低,简单好做,寓意花开富贵。这盘白灼菠菜,好吃好做寓意好,端上桌比大鱼大肉更受欢迎。

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今天分享这篇白灼菠菜的做法,您喜欢吗?中秋家宴的青菜,您家会准备什么菜呢?如果您有什么建议或者想法,欢迎给龙宝留言,您的指点是龙宝前进的动力,如果您喜欢今天分享的内容,请收藏,转发,关注龙宝可以看到更多的美食日记。

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