推荐新手尝试的第一道拿手菜：香葱剁椒炒鸡蛋

推荐理由

如果从来没有自己做过菜，又想体验一下做菜的乐趣，同时不想第一次就被炒菜挫败，那么推荐选择这道“香葱剁椒炒鸡蛋”作为自己的第一次下厨做菜作品。这道香葱剁椒鸡蛋全程完成不到5分钟，色香味俱全，而且非常下饭。成本也不贵。有别于平常的香葱炒鸡蛋，这道香葱剁椒鸡蛋的卖相更加好看，红配绿看着就很有食欲，另外更适合喜欢辣味的朋友。

前期准备

需要准备的东西包括如下（1-2人量）：鸡蛋（3-4个）、剁椒、香葱、酱油（生抽）、花生油

费用成本

推荐在美团买菜或者盒马生鲜上面购买，鸡蛋3-4个大概3元，香葱1元，剁椒、酱油、花生油成本估算不到1元。成本价不超过5元，就可以做成这一道香葱剁椒炒鸡蛋。

制作过程

1、香葱洗净，切成小块。

香葱切成小段

2、鸡蛋3-4个，打碎搅拌均匀，加入酱油少许（一点点就行，因为剁椒也有咸味），继续搅拌打均匀。

柴鸡蛋

鸡蛋加入酱油打均匀

3、鸡蛋里继续加入剁椒和香葱，继续打均匀

推荐这款剁椒

4、大火热炒锅，倒入炒锅中花生油两汤勺。摇晃下炒锅，让油均匀在锅底。大约倒入油15秒后就可以将搅拌后的鸡蛋导入锅中

香葱和剁椒配比大概4:1即可

5、等鸡蛋边缘行成圆形固体状，即可以翻炒。翻炒（可以改中火）大概1分钟左右即可。关火出锅。

大功告成

总结

这道香葱剁椒炒鸡蛋制作方便，色香味俱佳，成本很低，从准备到出锅大概5分钟就可以完成，非常下饭。推荐新手一试。喜欢辣味重一点的，可以再加入一点辣椒酱。喜欢香味重一点的，例如我，一般就是多放点香葱。