山贼探店 篇十三：蟹黄汤包竟然不是扬州特产？靖江尚香蟹黄汤包文博馆探店，20元一个汤包你吃不吃？

创作立场声明：这里是山贼95270的探店系列，贩卖吃货旅途中有趣的点滴，欢迎关注点赞。

这是一个关于汤包的文博馆探店！

美食镇楼！

你可能去过历史博物馆、科技博物馆、文化博物馆，但是蟹黄汤包博物馆你听过吗？

抛开网红城市和热闹景点，这次我们去了靖江这座小城，停车住宿都还挺方便，自驾前往比较方便。都说靖江有中国最好吃的蟹黄汤包，这次决定探店尚香蟹黄汤包文博馆。究竟是怎样的汤包馆，和山贼的脚步一起去看一看！看门头，真的以为这是个文化展览馆。春节假期，周边停的车倒是不少。靖江没有什么太多的景点，大多数人应该都是冲着吃而来。

我在扬州读了7年的书，来靖江之前一直以为蟹黄汤包是扬州的特产，要知道江苏扬州一直都有吃早茶的习惯，所谓早上皮包水，晚上水包皮，蟹黄汤包是扬州早茶上很受欢迎的一个。当然，也有很多城市都说蟹黄汤包是它们的特色，比如南京龙袍蟹黄汤包，镇江蟹黄汤包.....不过说来说去都在大江苏哈！

扬州的蟹黄汤包是提供吸管的。

走进文博馆，发现这真的是一个集文化、民俗、工艺展示、博物馆为一体的美食文化体验展览馆。

因为是春节期间，加上是晚上抵达，所以有些平日里的菜品目前都无法吃到，略微可惜。桌上的餐具和调料瓶比较古色古香，一壶白开水。

后来点了一份全家福，河蚌炒青菜说是没有，就换成了蒜蓉金针菇蒸竹蛏。汤包20元一个。

意外的发现，大众点评的V8会员还能免费赠送蟹黄汤包哦！哈哈！于是，我们有了4个免费品尝的蟹黄汤包。

大众点评LV5以上的福利

吃货的福利！

趁着等待的空隙，我们到楼上看了下。整个汤包馆公园共有四层：一楼是用餐区+厨房，二楼有包厢和后厨，三楼是文化展示和博物馆，不过没有开放，黑漆漆的有点怕怕！

二楼的包厢▼看到这大气的名字没？万岁桥~

二楼的洗手池。▼

四楼的长条桌▼

每一层的楼梯口都有一些文字介绍，有兴趣的可以驻足了解。

每层楼都有面塑泥人之类的民俗展示，通过最形象的表达方式来告诉大家汤包的做法工艺展示，小孩子们饶有兴趣的再看。

如下几张图是非常形象的展示了如何吃汤包的步骤。品尝汤包的十二字要领：轻轻提、快快移、先开窗、后吮汤。

估计服务员也是担心我们这些生手手里没有轻重，一只汤包就会在瞬息间“香消玉殒”，汤包已经被提到餐盘里了。据说正宗的蟹黄汤包顶部要叠32道褶，有兴趣的可以数一数哈！

汤包汤包，顾名思义，就是包子里边有汤。面皮看起来有点剔透，轻轻晃动，就可以看到里面的汤汁在轻轻晃动，有一种吹之即破的柔嫩。

对了，这个时候千万不要着急张嘴咬，烫！会出洋相！ 传说当年乾隆皇帝微服私访来靖江品尝汤包，汤包一上桌，抓起一只张嘴就咬，结果一股汤汁直射出来，烫得他手足无措。

传说原型

也不要和我一样，天窗那一口开的大了，结果汤头全都溢出来了！皮破汤漏，也就不成汤包了。

错误❌示范

服务员告诉我们，可以用牙签轻轻戳一个小孔，然后低下头凑近去，再从那小孔里缓缓地吸吮汤汁。汤头真的很鲜！

把汤汁吸完，就可以把汤包皮扯开，里边的蟹黄蟹肉一览无余，这料还挺足的，不枉费20元一个。

吃完内馅，就可以把外面那层皮给饕餮了！外皮应该是高筋面粉，吃起来很有韧性。不过说好的姜丝呢？

看到这里，是不是已经想立刻前往泰州的靖江，来上一笼汤汁滚烫、味道鲜美的蟹黄汤包了呢？

除了蟹黄汤包，他们家也还是有其它一些淮扬菜。比如这次点的全家福和蒸金针菇，基本上都没有踩雷哈！

有时间的更推荐来吃早茶，点心种类更丰富。

写到这，不免想起在扬州的时光~扬州富春和冶春是两家比较老字号的早茶馆，去扬州是打卡比较多的地方。

推荐大家品尝淮扬菜，少不了的自然还有大煮干丝。

靖江号称“中国汤包之乡”，已经有了百年历史，还曾荣登《舌尖上的中国》，此外，蟹黄汤包的做法也是江苏省省级非物质文化遗产。不管是因为美味还是历史，蟹黄汤包都值得一尝。实在不能前往的也可以直接网上下单。这是里边的包装，还是比较严实的，不用担心有破损。

美食直达链接▼

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贴心山贼君搜罗了一些当地评价还不错的蟹黄汤包店铺，收好了下次可以直接走起了哈~

尚香汤包文博馆

地址：江苏省泰州市靖江市合兴路108号

推荐理由：以蟹黄汤包为主、淮阳菜为辅的主题餐厅。

靖江南园宾馆（南之缘汤包）

地址：泰州靖江市人民中路40号(人民中路与双港路交口)

推荐理由：被各种纪录片、新闻媒体采访过的店铺

靖江摇头酒楼（摇头汤包）

地址：江苏省泰州市靖江市康宁路16号

推荐理由：当地人最爱的汤包店之一

靖江鸿运酒楼（陈士荣蟹黄汤包）

地址：江苏省泰州靖江市南环路93

推荐理由：老字号汤包店，质量有保证，口碑好。

靖江百盛弘毅大酒店

地址：江苏省泰州市靖江市江阳路1号

推荐理由：煎汤包很有名，在蒸熟后多了一步平底锅油煎，增加了别样风味。

好啦！靖江汤包文博馆的探店就到这啦！文末想和大家推荐一本觉得不错的好书，可以帮助我们养成比较好的习惯和行之有效的工作方法！如果你也有阅读，欢迎一起交流！Bye~

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