四日色香味尽去

荔枝怎么保存:荔枝有“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”的特点，采摘之后容易变成褐色，要想让荔枝的新鲜程度保存更久，可以试试以下的做法:

1、荔枝可以放在冰箱，但是建议将鲜荔枝果实放在比较密封的容器内，置于1-9℃的低温下，能保存30天，在常温下保存6天，品质变化不大;

2、在荔枝上喷点水，然后将其装入塑料的保鲜袋中，放入冰箱中保存。建议尽量将袋子中的空气挤出来，这样能提高保鲜的效果;

3、把过长的荔枝枝梗剪掉，然后将荔枝装进塑料袋内，并扎紧袋口，放置在阴凉处。若有条件，可将装荔枝的塑料袋浸入水中;

4、想要将荔枝保存更长的时间，尽量挑选更为新鲜的。

荔枝在我国民间素有“荔枝上市，百果让位”之说，因其美味和独特的口感，在夏季水果中独占鳌头，那么荔枝怎么挑选新鲜的呢？

1、判断新鲜度：新鲜荔枝的外观颜色通常不会过于鲜亮，那些颜色极为艳丽且没有一点杂色的荔枝，很可能是经过人工处理的。避免选择这种荔枝;

2、检查手感：挑选时可以用手轻轻捏一捏，好的荔枝应该手感坚实且有弹性。如果感觉软或者皮下有空洞，建议不要购买;

3、根据形状选择：要挑选肉多核小的荔枝，应避免选择顶尖偏尖的那种，因为它们通常核较大。同时，如果荔枝表皮上的凸起密集，说明荔枝可能未完全成熟，而成熟的荔枝表皮上的这些凸起相对疏松。如果荔枝的壳上纹路平滑且缝合线明显，那么这颗荔枝的味道通常会很甜。