排骨

1、排骨先用清水洗一下，然后冷水下锅，放葱、姜、料酒去腥，然后洗净捞出备用。

2、排骨、玉米、红枣放锅里，加入开水，没过食材，水一定要加够，然后中火煮50分钟后放胡萝卜和山药，再煮15分钟左右。

3、放两勺盐，一勺鸡精，煮一分钟左右，撒上葱花即可。

小tips：要用温水洗排骨，要不然肉遇冷收缩，会发柴。