夏天最不值钱的菜，1块6毛钱一斤，做成下饭菜，一顿能吃10个

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用我老公的话说，他从小就是吃土豆长大的，说实话，小厨小时候真的很少吃土豆，生活在农村，80年代的农村，能吃的食物种类真的不是很多，我们村那个地方，几乎没有人种土豆，可能也是因为土质的关系吧，后来认识老公之后，我就成了一个土豆控，因为他爱吃，我也爱上了吃土豆，从最简单的土豆丝开始学着做，如今用土豆做过菜少说也得30种以上了。

夏天又到新鲜土豆上市的季节了，刚上市的本地小土豆，价格特别便宜，才一块六毛钱一斤，挑了好几斤回来，可以吃上好几顿了。小厨就是一个土豆控，每次去买菜，一定会多囤一些土豆在家里，家里人都爱土豆。今天给大家分享一个土豆最好吃的做法，也是我最爱的一种吃法，一顿能吃10个。吃到打嗝还想吃。

【孜然小土豆】

食材：小土豆，蒜末，小葱，小米椒，孜然粉，辣椒面，生抽，蚝油，食盐，食用油

做法：

1、新鲜上市的小土豆，清洗干净，冷水上锅蒸熟，蒸到可以用筷子戳穿说明土豆就熟透了。

2、土豆蒸熟之后，出锅先放凉，轻轻的一撕皮就掉了。然后用刀背在每个小土豆上面轻轻的压一下，压出一个裂口，方便其入味。

3、锅中下油，放入土豆，中火煎，煎至土豆两面金黄上色，放入一勺辣椒面，一勺孜然粉，一勺盐翻炒出香味。

4、把土豆铲到锅的一边，倒入小米椒，蒜末炒出香味。

5、倒入生抽，蚝油，再加少量的水，焖煮三到分钟，让土豆充分入味，最后收干汤汁，也可以留少量的汤汁， 撒入葱花点缀即可出锅，新鲜小土豆上市，大家试试这种做法，特别的美味。

【小厨的秘诀】

1、挑土豆时尽量挑大小差不多的，否则有的大有的小，很容易造成有的熟了，有的没熟。

2、用刀背压土豆时，用力要轻，避免用力过大把土豆压碎了。

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雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超8个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！