吃饺子这个馅便宜营养好,鲜美汁多味道赞

2020-09-22 10:32:47 0点赞 3收藏 0评论

吃饺子这个馅便宜营养好,鲜美汁多味道赞

西葫芦肉馅饺子

说来今年的天气挺奇怪的,一会儿冷一会儿热,这周气温又将近30摄氏度,室内不开空调都觉得闷热,在室外看到人们穿的衣服感觉还是夏天。说了这些,就是不敢相信今天已经立冬了,我这里还没有冬天的温度。

立冬,各地有什么风俗呢?或许因为这里没有冬天的气氛,立冬好像没有什么必须吃的。立冬是冬天的开始,据说“立冬补冬,补嘴空”,立冬有吃饺子的风俗,我这个南方人凑热闹,我在立冬这天也吃饺子了。

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这次的饺子馅非常好吃,用了西葫芦和猪肉做的。西葫芦在我这里叫做“小南瓜”,西葫芦在您哪里怎样称呼呢?西葫芦在菜市场1元一斤,价格跟萝卜还便宜,萝卜要1.5元1斤,西葫芦水分很多,西葫芦有润泽肌肤的作用,西葫芦还能清热除烦止渴,润肺止咳的功效,西葫芦可以调节人体新陈代谢,有减肥和提高机体免疫力的作用。西葫芦好吃还便宜,我买了5个西葫芦,3个用来炒菜,2个用来做饺子馅了。

西葫芦水分多,我想这些水分挤出来怪浪费的,平时做肉馅,肉馅要打水,干脆肉馅不要打水了,加入西葫芦的水分搅拌,这样西葫芦的水分不会浪费,肉馅有西葫芦汁水又增加了营养价值,关键饺子馅不会因为水分太多很难包饺子。下次大家用西葫芦做饺子馅,试试这个方法吧。

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【材料】西葫芦 2个,猪肉 300克,姜 10克

盐3克,生抽 1勺,料酒 1勺,蚝油2勺,

白胡椒粉,芝麻油 适量

饺子皮 适量。

【做法】

1 用来做饺子馅的食材,西葫芦和猪肉,猪肉最好挑选猪上肉,3分肥7分瘦,如果猪肉太瘦做出来的馅儿不够滑没那么好吃。

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2 西葫芦洗净,刨丝,放1勺盐拌匀,静置片刻。

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3静置片刻后的西葫芦丝出了很多水。

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4把猪肉切碎,剁成肉末,我比较喜欢手剁出来的肉末,虽然绞肉很方便,但绞肉吃起来没有手剁出来的口感好。

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5把西葫芦水加入到肉末中搅拌,不要一次性把全部西葫芦水加入到肉末,要用勺子,每次加1勺西葫芦水搅拌,让肉末吸收了水分后,再加入西葫芦水,我加了3勺感觉肉末够湿润了,我再加入姜末、盐、料酒、白胡椒粉、生抽、蚝油和芝麻油搅拌。

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6肉馅要多搅拌,搅拌上劲肉馅更好吃。

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7 加入西葫芦丝,如果西葫芦还有很多水分,要挤一下,水分太多很难包饺子。

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8 把西葫芦丝和肉馅搅匀,加入适量芝麻油拌匀,做好的饺子馅儿很香很鲜。

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9 用饺子皮包入西葫芦肉馅,捏成饺子形状,我包饺子不好看。

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10包好的西葫芦饺子,可以蒸着吃,可以煎着吃。

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11烧开水后放盐,加入饺子,煮沸后,加入冷水,重复2次加冷水,把饺子煮熟就可以吃了。

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12煮好的饺子捞出来立刻吃最好吃,皮薄馅多。

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我家人很喜欢吃西葫芦肉馅饺子,每次煮了一大锅,一人一盘吃光光。如果您也喜欢吃饺子,试试这次的西葫芦肉馅饺子吧!

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