婷姐的十二道轻食 篇一：西芹百合烩虾仁，为你“节”后余生的胃减减负

春节期间，婷姐为各位值友一口气推荐了十二道年味，你看了吗？《婷姐新煮意2019年的十二道年味》你最喜欢哪道菜呢？但现在佳节过后，开工大吉了，你有没有每逢佳节胖三斤的苦恼呢？又或者就算你没有长肉肉，那大鱼大肉的佳肴，是不是也让你再提不起兴趣，食之无味了呢？为了让大家的胃不那么油腻腻，接下来婷姐将要给你们分享十二道快手轻食，2019年少吃肉肉，多吃素食，让自己瘦一点，健康一点。

下面这个一分钟的视频，大家可以先睹为快：

婷姐的十二道轻食之一：西芹百合烩虾仁

西芹的好处我就不多说了，爱美的妹纸们应该都知道的，粗纤维有助于促进消化，可以帮助减脂瘦身哟。

难度指数：★★

烹饪时间：5分钟

主要食材：西芹，百合，虾仁

配料：盐，水淀粉，白糖

主要步骤：

1、 百合提前一夜用水浸泡好，如果能买到新鲜的百合当然是最好的啦，口感也会好很多。

百合

2、 处理西芹，想要炒出饭店级别，幼嫩爽口的西芹，一定不要偷懒，要把西芹的茎一根一根都抽干净，嘿嘿，一根西芹可以抽出很多茎的。

西芹抽茎

如果不把茎抽出来，那么炒出来的西芹就会很老，真的感觉自己吃了一颗海草海草，随风飘摇，海草海草海草，浪花里舞蹈……不好意思，跑偏了，抽完茎的西芹斜刀切片备用。

斜刀切片

3、 处理虾，我们准备新鲜的虾，去头，去壳，去虾线，这些都不用多说了，大家都会的。

剥虾壳

主要的是，为了炒出来的虾仁颜值更高，我们用刀沿着虾背切开，但是不要切断哟，这样炒出来的虾仁自动成卷，除了看起来很大颗以外，也很好看哟。

处理虾仁

处理完的虾仁我们简单快速的焯水备用。

虾仁焯水

4、 接下来就是三合一的过程了，冷锅热油入西芹百合翻炒，因为我们的西芹百合没有焯水，所以先炒断生

西芹百合断生

然后加入焯水的虾仁，以迅雷不及掩耳之势翻炒均匀后加入食盐调味，

加入虾仁

最后加少许白糖提鲜后淋上水淀粉勾芡就可以装盘上桌了。

勾芡

西芹口感超级嫩爽，而且此道快手菜又香又营养哟。

西芹百合烩虾仁

小贴士：切记要想西芹嫩，剥皮又抽筋。水淀粉勾薄芡也不要忘记，薄薄的一层芡，除了让食材晶莹透亮，还可以让味道更平衡，如果不勾芡，可能西芹的味道会比另外两位食材更淡呢。

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顺留个时空穿梭门：《婷姐新煮意2019年的十二道年味》