好吃的 篇六十九：用自种自收的大蒜苗，做一盘好吃的菜。

先上成品图。文中提到的火腿，大蒜苗，大铁锅等等都是不错的用具，自用送礼两相宜哦。经常体验一下自己动手栽种菜品，自己炒制的乐趣。

话说家里阳台上的两罐大蒜长得郁郁葱葱，长势良好。

最近几天大蒜的叶子都有一点向下弯了，虽然粗度不够，但是长度还是长得很优秀的，风吹飘过，隐约之间传来野生大蒜的香气，是时候把它理个发了。

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可能是因为种在塑料墩墩壶或者是水瓶里的原因，土和肥不够，几颗大蒜长得都比较细。

这个缠绕着白色杆子的是一颗山药的苗，长的速度比大蒜苗快多了。

干脆又果断的拿出剪刀齐平口剪断，理个平头。

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收获就如下图，这么大一个沥水篮，四舍五入大概装满了。

放到洗菜盆子里洗干净沥干水，准备下一步操作。

为了进行寓教于乐，少看电视多运动的活动，号召小朋友参加。

翻出了两根辣火腿肠以后，小朋友开始展示了二向箔式的超细微刀法。

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切火腿肠时的招式犹如羚羊挂角，无迹可寻。

一会薄如纸，一会儿厚如块。你猜他会切细片片，切完下一招就切一个厚块，你猜他会切厚块，下一招又会开个薄片，果然是飘忽不定，不好琢磨。据说江湖上高手都是这样，出招的时候令对手无法估摸。

火腿切完以后，就开始料理今天的菜中主角，大蒜苗苗。

先把这把大蒜从中间切为两段，然后重合以后切成想要的长短。

依然是遵循那一套乱披风刀法。

大蒜切的时候一股浓郁的香味散发，好像比超市里面买的大蒜更加的香，有点野生大蒜的感觉。

开抽油烟机。这时候小朋友的同学也来找他玩。二话不说，也加入了厨艺表演。

热锅冷油。倒入切好的大蒜和火腿片片。

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炒菜使用的锅是前不久刚刚买的苏泊尔34厘米大铁锅。

快速翻炒，炒出锅气。

期间要注意不停的抖锅，以免大蒜苗变糊。

经过疯狂的抖锅和操动以后，可以出锅了。

一股浓郁的大蒜相传来，而且还不带粗大蒜那种刺鼻的味道。结合火腿的肉香，吸引人的很。这个大蒜苗经过炒制以后变得和韭菜一样的细了。真好吃。

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