东莞母子的午餐，2荤1素配凉面，火了朋友圈，网友：家里有矿吧

导语：东莞母子的午餐，2荤1素配凉面，火了朋友圈，网友：家里有矿吧！

周末，悄然而至。因为清明小长假的缘故，这一周的工作日只有3天，虽然每天都很累，但想着双休在向我招手，再累也忍了。

原本是计划趁孩子还没有开课，周末去周边走走，逛逛的；可人算不如天算，周五的时候，精灵浑身发冷，头晕还伴有恶心，久违的低血糖毛病又犯了，虽然及时吃了糖，喝了牛奶补充体力，但这种不舒服，还是持续了很长时间，导致周末外出的计划也取消了；所以这两天，除了必须的外出送孩子上课，其实时间都是躺着休息。

家里只有孩子跟精灵两人，不舒服的这几餐，都是随意煮饺子，蒸馒头，煮面条混过来的。今天身体好了许多，去超市买了几样新鲜菜，花了一个多小时，做了2荤1素配超级棒的凉面，晒圈后一下子火了；好一些网友说：吃凉面也就算了，还搞几道菜，这是家里有矿吧。哈哈，其实，精灵家是南方人，不管是吃面，还是吃饺子，都会配上炒菜的，因为在我们的饮食习惯中，面，饺子之类的，不能算主角。好啦，接下来分享具体的菜式，我们一起来看看吧！

藠头炒五花肉

原材料：五花肉，藠头，料酒，生抽，小米辣椒，生姜，盐，食用油。

做法：五花肉洗净切小块；藠头剪断根须及老叶子后洗净；生姜，小米辣椒切碎末；炒锅烧热倒油，下五花肉煸炒变色时下料酒除腥，然后下生姜，小米辣椒，生抽，炒至五花肉上色，加一碗热水，炖熟五花肉8成熟时加盐调味，然后下藠头，翻炒5分钟左右，肉熟透时收一下汤汁，即可出锅享用了。（春季，正是吃藠头的好时节，有健脾开胃，杀菌的作用，拿来烧五花肉，非常可口）

豆干蒸腊肠

原材料：豆腐干，腊肠，生抽，大蒜，小米辣椒，香葱。

做法：豆腐干洗净后切片，腊肠用温水浸泡5分钟后洗净切片；大蒜，小米辣椒，香葱，全部切碎末。豆腐干摆入盘底后淋一些生抽，上层铺上腊肠，撒上小米辣椒末，蒜末，入锅中用大火蒸12分钟后取出来，撒上葱花即可。（豆腐干是烟熏的，有一些底味，所以烹饪的时候，只需要再淋一点生抽调味提鲜就很可口了。）

清炒小油菜

原材料：小油菜，盐，食用油。

做法：小油菜，掰开后洗净；炒锅烧热倒油，下小油菜翻炒断生时加盐调味，最后再快速炒几下即可。（清脆爽口，解腻非常不错，这一盘子我能一下子吃光光的。）

素凉面

原材料：五色湿面条，黄瓜，胡萝卜，花生米，大蒜，小米辣椒，香菜，香葱，生抽，米醋，蚝油，辣椒油。

做法：坐锅烧水，下五彩湿面条，下锅煮至8分熟时，捞起来投入凉白开水中，浸泡5分钟左右，沥水待用；炒锅烧热不放油，下花生米，用小火炒熟后盛出来放凉；黄瓜，胡萝卜去皮后切丝；大蒜，小米辣椒，香菜，香葱，全部切碎末后放碗中，加入生抽，米醋，蚝油，辣椒油和凉白开水，兑成酱汁。取盘子，装面条，放黄瓜丝，胡萝卜丝，花生米，最后淋入酱汁，拌匀开吃，可美味了。（天气热的时候，来一碗素凉面，那真是比吃大肉大鱼还要香呢。面条，也可以换成碱面条，玉米面条等。）

这一餐，凉面最受宠爱了，跟儿子两人，一人一大份，吃得特别舒服，青菜也扫光了，倒时两盘子荤素，各剩了一部分，晚餐加热一下，又是美美地一餐啦。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的午餐，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

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