高原特色年夜饭菜单

藏式年夜饭，融合高原特色食材，讲究“鲜香醇厚、风味独特”，既有肉类的厚重，也有主食的软糯，搭配特色饮品，每一口都藏着高原儿女的团圆情，做法简单，凸显地域特色，新手也能轻松复刻。

核心菜单：藏香猪炖萝卜（阖家安康）、酥油糌粑（吉祥如意）、藏式酸奶饭（甜甜蜜蜜），搭配一杯温热的酥油茶，暖身又解腻，每道菜都寓意美好，适配全家口味，尽显高原年味。

制作方法：藏香猪炖萝卜，藏香猪肉切块，冷水下锅加姜片、料酒焯水去血沫，捞出后放入砂锅中，加姜片、葱段、清水，大火烧开后转小火慢炖40分钟，加入切好的萝卜，再炖15分钟，加盐调味，肉质紧实，萝卜吸满肉香，鲜香醇厚。酥油糌粑，糌粑粉加温水、少许酥油，揉成均匀的小团子，蘸取白糖或酥油茶食用，软糯有嚼劲，带着酥油的清香，寓意吉祥如意。藏式酸奶饭，糯米提前泡发2小时，蒸熟后加入藏式酸奶、少许白糖，搅拌均匀，冷藏10分钟，酸甜可口，软糯解腻，寓意新的一年甜甜蜜蜜、顺遂安康。