一篇短文带你了解中国酒魂——汾酒！

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随着这两年白酒的火热，身边多了很多酒友，作为土生土长的山西人，我觉得有必要给酒友们梳理一下有关清香型汾酒的核心基础知识，闲话不多说，直接上干货。

一、汾酒的嫡系部队

任何酒厂都有自己的嫡系部队，汾酒也不例外，一共有四个嫡系部队。

1、玻汾系列

玻汾系列是汾酒的入门产品，也是口碑最好的大众口粮酒，因其超高的性价比，在百元以内的白酒市场里可谓是一枝独秀，罗列出来的几款玻汾，都是闭眼买系列。

推荐单品：黄盖玻汾、白瓷汾

黄盖玻汾：建议入手价CNY40/瓶。

推荐理由：具备汾酒一清到底的特色，清香扑鼻，入口甘冽，纯粮酿造醒酒快。

白瓷汾：建议入手价 CNY60/瓶。

推荐理由：比起黄盖玻汾，白瓷汾口感更柔，入喉后的涩味明显降低。这是玻汾系列中唯一一款瓷瓶装，更适合存放。

2、老白汾系列

老白汾系列是汾酒的腰部产品，也是最经典的系列酒，巴拿马金奖获奖产品，同时也是国宴用酒。对汾酒不熟悉的酒友，建议入手一瓶53度的老白汾10来品鉴，入口绵、落口甜、留有余香、回味悠长，汾酒的这些特点，老白汾10这款酒都把它很好的体现了出来。

推荐单品：53度老白汾10

建议入手价：CNY130/瓶。

推荐理由：本人的口粮酒，一个老汾酒迷的选择，不会让你失望。

3、巴拿马系列

这个系列说是纪念巴拿马获奖也好，还是为了填补汾酒在白酒市场200-400这一价位的空缺也好，总之一句话，它是老白汾系列的升级版，酒质进一步提升。很多酒友问我酒质提升的标准是什么？这个问题太复杂了，我只能用我非专业的自身体会来回答一下，主要就是入喉之后的苦涩味程度，造成这种苦涩味的主要成分是正丙醇，这种物质含量越低，制作工艺就越复杂。提升口感的同时，价格肯定也上去了，当然这里不用担心什么“增甜添加剂”，汾酒嫡系那必须都是10781.2的固态纯粮酿。

推荐单品：黑坛金奖20

建议入手价：CNY350/瓶。

推荐理由：山西本省最硬的商务招待用酒！

4、青花系列

无疑，青花系列是汾酒的高端产品，是最能全方位体现汾酒特色的系列。本人品鉴过青花20和青花30，酒质方面不多说，大厂产品肯定是一分价钱一分货。就性价比而言，青花30除了回甘明显，涩味几乎消失之外，其他方面和青花20差别不大，但800左右的价格直接就把青花30比下去了。

推荐单品：青花20

建议入手价：CNY400/瓶。

推荐理由：汾酒青花系列最大单品，完美诠释了汾老大的全部特色。

二、购买渠道

选定标的之后，那就是下单入手了。常有人说这家店靠谱、那家店便宜什么的，对于我来说，除了连锁大型商超外，线上购买只会选择天猫、京东、苏宁的汾酒旗舰店和自营店。鉴别真伪我也从网上学了不少，什么看酒瓶标号是不是FJ开头，古井亭的标志有几根黑线，杏花村标志三个门是两关一开……脑子太笨，还是放弃了。本人坚持一个原则，那就是渠道为王，假酒最贵。毕竟是喝进肚子的东西，没必要贪图那点便宜。

三、存酒技巧

难得碰到像11.11这样的大促销，酒友们自然要多撸点货，那撸多少合适呢？就我个人而言，一般会买入两年的量，然后往后的每一年在买入一年的量。因为汾酒这种清香型白酒，放置一年时间，酒的口感是提升最明显的，在放下去变化也不大了，如果放置时间太长，那就只能闻下酒的陈香味，入口的酒味就差太多了。“喝旧存新、静放一年”就是我的标准。存放方法也别迷信什么热塑料薄膜、蜡封、窖藏之类的，就简单点，常温干燥通风，避免阳光直射就行了。

白酒这东西说的再好，毕竟喝多还是伤身体的。酒友们尽量要做到“禁酗酒、不拼酒、少喝酒、多品酒”的原则，走健康人生，品世间百味！

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