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盘点下国外的红茶产区 ：中国红茶虽好 洋品牌亦可“调味”
匿名用户
2021-06-27 20:01:31
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茶叶对英国人来说刚开始是奢侈品，演变到后来是民生必需品，喝茶的习惯风靡全英国，甚至有人批评「男人女人都荒废工作，沉溺于喝茶，甚至连农村仆役也要求早餐要喝茶」，当时中国是茶叶的最大出产地，垄断的局面让英国人有了把茶树移植到中国海外的想法，寻找新的茶叶种植地。
爪哇（印尼）是一开始选的地方，可惜当地的气候炎热多雨，不是茶树生长的理想环境，生产出的茶叶品质也差；英国将茶树实验移植到印度，历经无数次的实验，阿萨姆省的两万棵茶树树苗的才成功存活；斯里兰卡原本是英国重要的咖啡农场，但是一场咖啡锈病让岛上全部的咖啡庄园报销，英国只好抱着侥倖的心态种植茶树，结果锡兰红茶就问世了；英国也在土耳其、肯尼亚等地方尝试种植茶树，这些地方产出的红茶品质几乎可以媲美中国红茶，到了19世纪末期，英国几乎摆脱对中国茶叶市场的依赖，现在世界的红茶版图，可以说几乎都是英国人一手栽培的！
想要享用好喝的红茶，最重要的是选择茶叶。平常有在喝茶的人就会知道，红茶的品质会因产地不同，有不同的特性与风味，也会因茶园栽培管理、采摘时间及天气不同而有不同香味呢!下面就来和大家介绍最具代表性的红茶种类唷!带你一次认识国外六大有名红茶种类~~
印度阿萨姆红茶
阿萨姆红茶，产印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。
阿萨姆 assam：因为土壤肥沃、降雨量高、气候温暖，是印度最大的茶叶产区，产量占了六成以上，大多数是机器制作的碎茶叶，价格平易近人
风味：味道浓厚，略带点麦芽香味，茶汤的颜色暗红不透明
喝法：适合搭配牛奶，常常用来做成奶茶或是香料茶 ➝ 印度人习惯煮一锅浓浓的红茶，加入牛奶和各种香料，闻名世界的印度拉茶就是用阿萨姆红茶做为基底，调制出的饮品
注意事项：阿萨姆茶叶不建议冲泡太长的时间，口感容易过度苦涩
印度大吉岭红茶
大吉岭红茶是出产于印度西孟加拉邦北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原，味道带有果香而浓鬱，得奖无数，故有「红茶之皇者」的美喻。大吉岭红茶拥有高昂的身价，三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。
大吉岭darjeeking：相较于种植在平原上的阿萨姆茶叶，种植大吉岭茶叶的海拔超过2000公尺，云雾缭绕替茶树遮挡阳光，而且这裡的土壤是茶树最喜欢的沃土，相对的低温让茶树可以缓慢的生长、蓄积养分，生长出的茶叶质地饱满而且细腻
因为大吉岭茶叶价格非常高，不少业者会鱼目混珠自称自家产品是大吉岭红茶，如果少了这个认证标志的商品就是假货
－－－ 根据采摘茶叶的时节，大吉岭茶叶可以分成三大类 －－－
春摘茶first flush：采收期大约在三月上旬－四月，采收量极少，市场价格昂贵
特色：茶叶中含有新芽，茶汤呈现金黄色，绿茶般色调中带有许多银白色嫩芽
风味：淡淡的麝香葡萄和香槟香气，涩味强烈但是很顺口
喝法：适合单饮
夏摘茶Second flush：采收期在五、六月，价格稍微便宜一点
特色：茶汤的色泽比春茶深一点，为浅褐色
风味：味道比春茶更像红茶，口感厚实，有比较醇厚的麝香葡萄香气
秋摘茶Autumnal：大吉岭每年最后一期采收的红茶，采收期为10－11月，产量多、价格便宜
风味：有比较强烈而浓郁的涩味
喝法：大吉岭茶叶中，适合混加牛奶一起饮用（因为涩味较重）
阿萨姆、大吉岭代表印度茶叶的两个方向，阿萨姆是平价的民生必需品，大吉岭是登堂入室的高级奢侈品，年产量不超过一万吨，只占了全印度茶叶的1%左右
印度尼尔吉里红茶
除了阿萨姆和大吉岭，印度剩下的茶几乎都种在尼尔吉里，主要用机器揉捻制作为主，这里的茶产量比不过阿萨姆，质量比不过大吉岭，名气比较小
虽然阿萨姆和尼尔吉里的茶叶都是用机器制作为主，不代表没有高等级的茶叶，优秀的茶园种植的茶，还是会用传统手工制作
肯尼亚红茶
肯尼亚可能是知名度最低的红茶产区，但肯尼亚的红茶不管质、量都堪称顶级。味道甘醇、清新，非常受到欢迎。
二次大战后，印度和斯里兰卡相继独立，茶叶价格猛涨，英国只好再次拓宽疆土，这时候的非洲就是新大陆；肯尼亚变成仅次于斯里兰卡的红茶出口国，英国境内将近一半的红茶来自肯尼亚，不过非洲因为气候因素，不能奢望产出优质的红茶，这里95%以上的茶叶透过机械化生产，制作成碎茶茶包、速溶茶粉
特色：肯尼亚红茶在红茶家族中，含有最高单位的抗氧化成份
喝法：适合做成冰茶、各种风味的红茶
印尼红茶
印尼红茶以爪哇岛和苏门达腊岛为主要茶区，爪哇岛产量占最多数。口感温和、甘顺为其特色。
锡兰红茶
锡兰红茶是对出产于斯里兰卡的红茶的统称。锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中乌瓦茶（UVA）的汤色橙红明亮，上品的红茶有金黄色的光圈，犹如加冕一般，拥有细腻的香气，是高海拔茶叶，和中国祁门红茶、印度大吉岭茶并称世界三大高山红茶；汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。
和大吉岭按照季节分类不一样，锡兰红茶是以海拔进行分类，600公尺以下为低地茶，600－1200公尺为中地茶，1200公尺以上为高地茶
风味：单饮可以感觉到浓厚的茶香和薄荷味、涩味强烈，具有直接的口感
喝法：涩味比较重，适合调制成奶茶
同场加映
可以陈放的红茶！中国的云南晒红茶，原料是云南大叶种（普洱茶原料），工艺采取红茶特有制程，红茶的主流干燥方式是烘干，而晒红是白茶的日晒方式，不提香，在红茶界独树一格，和普洱茶一样拥有越陈越香的特点，其他的红茶都是香气会随着时间慢慢消散~拥有明亮的花果香以及日光的大自然香气，很清爽纯净的红茶。
风味：由于采用云南大叶种，非常耐泡，茶汤橙红，花果香突出，夹杂清新温暖的大自然日光味儿
喝法：涩味不显.适合单饮，茶汤顺口滑溜
注意事项：可现饮，但是“隔年香”，可以放3-5年，香气不会减少
另外，越南.马来西亚.土耳其等地区也有自己的红茶产区，且出口量很大~
