立秋“贴秋膘”，这一道菜不要错过，营养好吃又下饭，做法真简单

【写作说明】：

立秋“贴秋膘”，这一道菜不要错过，营养好吃又下饭，做法真简单！

鸡肉和它是天生一对，简单烧一烧，鲜上加鲜，一锅吃完嫌不够！

经过一个夏天的“上蒸下烤”，终于迎来了“立秋”。夏天太热，大多数人食欲不振，茶饭不思，身体多多少少都会有一些消瘦。所以民间流传着立秋，“贴秋膘”之说，也就是立秋这一天，要吃点好的补补。

立秋，乃初秋之季，暑热未尽，虽有凉风时至，但天气变化无常，即使在同一地区也会出现“一天有四季，十里不同天”的情况。尤其是北方，早晚温差变大，食欲也跟着慢慢恢复；此时适当地贴贴秋膘，也是为了应对冬季到来储备一些脂肪，抵御冬季的寒冷。

不过，因为暑热气息还在，此时进补宜适当，不要每天大鱼大肉吃不停，多吃一些应季水果，蔬菜，还有蛋白质高，脂肪低的肉类，鱼类。脂肪低的肉类，像牛肉，鸡肉，和猪肉相比较，蛋白质含量高，脂肪却低很多，可以为人体补充营养，增强体力，是非常适合立秋“贴膘”的好食材之一。

今天，精灵给大家推荐一道贴秋膘又好吃不长肉的菜肴，它就是鱿鱼烧鸡肉。鸡肉软嫩味道鲜美，配上鲜香的鱿鱼，鲜上加鲜，简直就是不可多得的美味。这一道菜的做法很简单，因为食材本身就都很鲜美，烹饪过程中不需要添加过多的调味品，简单的油，盐，酱油，即可烧制吃了还想再吃的美味佳肴；配上一碗香糯糯的大米饭，绝绝子。

立秋“贴秋膘”，这一道菜不要错过，营养好吃又下饭，做法真简单；鸡肉和它是天生一对，简单烧一烧，鲜上加鲜，一锅吃完嫌不够；一起来看看具体的做法吧！

原材料：土鸡半只，干鱿鱼1个

配料：小米椒3个，生姜5克，紫苏20克，料酒20ML，红烧酱油20ML，盐3克，食用油30ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：干鱿鱼，用温水泡发后清理干净，打上十字花刀后切小块；土鸡处理干净剁小块；生姜，小米椒切碎，紫苏洗净切几刀待用。

3：炒锅烧热倒油，下土鸡肉翻炒。

4：炒至鸡皮变焦黄时，下干鱿鱼块。

5：接着翻炒2分钟左右，下生姜，小米椒，料酒，翻炒几下。

6：淋入红烧酱油，炒至鸡肉上色。

7：加入一大碗开水，需没过食材。

8：中小火焖20分钟左右，加盐调味。

9：下紫苏叶子。

10：翻炒几下，收一下汤汁，即可出锅享用了。

精灵碎碎念：

1：干鱿鱼打花刀，好看也更入味。

2：精灵用的土鸡，所以不需要焯水。如果是饲养鸡，可以视情况焯水后再炒制。

3：小米椒的用量不宜过多，会掩盖鸡肉和鱿鱼的鲜美味道。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的鱿鱼烧鸡肉，就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

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