黑暗料理，灶台做模仿火烧辣椒口感的虎皮青椒！

这道菜呢，属于是一道比较奇葩的菜，外观上来说，完全是负分项，没有什么外观可言。根据自己能不能吃辣，想要辣度低一点的，就用普通的青椒，我多少能吃一点点辣，用的就是这种稍微辣一点的二荆条辣椒。二荆条的话，辣度还凑合，香味儿也比较足。

首先把二荆条洗干净，洗的时候顺便把辣椒把儿去掉，可以提前泡个20分钟左右，然后冲洗干净就可能上菜板了。

按照一节到一节半手指头的长度，切段儿，控一下水分。就可以准备开始炒制了。

起锅，开火，把锅烧热，1分钟左右，放入适当的油。

用手拿起锅，把油往锅的四周转几圈，尽量把四周都裹上油，这种的话，受热面积更大，做起来也更容易。

把辣椒段倒入锅中，尽量的把辣椒往四周铺平，这样更利于辣椒尽快的做熟！

尽量配合着锅铲，把辣椒段铺平，如果叠起来了，上面的辣椒段不容易熟。

时不时的用锅铲压一压辣椒段，逼出辣椒当中的水分，水分少了，做出来的更香。中小火，火太大的话，辣椒皮一下就糊了，时间长了就会口味儿发苦了，一定要中小火。

需要时不时的来回的，按压辣椒段，伴随着呲啦呲啦的声音，油烟机开到最大，这个菜做起来特别呛人。有新闻说过，有一家人，楼上邻居总是把被子，媳妇什么的，晾在窗台外面，滴水，有时候被子的灰尘影响到自己开窗户，沟通无果后，拿个电风扇，炒辣椒烟子专门往外吹，几天就把楼上邻居教好了，当然，邻里之间，和睦为主

我是喜欢焦香一些的，就是类似用炭烤辣椒的那种口感，看起来会比较糊，不过小火做出来的没有苦味儿。

马上就可以出锅了！如果是喜欢吃焦黄的，那么放油的时候多放一些油，就不会像我这种是黑色的了。做好用铁锅，我试过不粘锅的效果不如铁锅的好。

最后撒上盐巴，这个的话需要盐巴要多一些，掩盖一些辣味儿。

装碗出锅，简配版本的火烧辣椒！

这个需要趁热的时候吃，冷了味道就不好了！包罗万象！奇葩小菜献丑了，各位看官！