女汉子的神秘菜谱 篇二：简单易做，方便快手，在家30分钟吃牛排

女汉子一直觉得哦，自己喜欢吃的东西，最好能自己在家做一下下了。为什么呢？因为女汉子嘴挑，不是有点挑，是很挑。喜欢的好吃的店都离家不近，每个月总有那么几天想吃好吃的，又不想出门怎么破，那就自己在家做吧。这次就做牛排吧。

一、厨具

平底锅一个（煎牛排、煎杏鲍菇），蒸锅一个（蒸主食），不锈钢锅一个（汆西兰花）

二、调味品

橄榄油、盐、黑胡椒碎（没有就黑胡椒粉吧）、意大利混合香草（没有就用百里香比较好买）、黄油

三、食材

牛排（两人份，多少看各自需求）、西兰花一小颗、杏鲍菇一颗大的或者两颗小的、南瓜适量（这个也是看各自食量），新鲜迷迭香适量（摆盘用，没有可以用其他新鲜香草替代，也可以不用）

四、制作步骤

1. 牛排解冻放至室温
   

2. 用厨房纸擦干血水，

   少许橄榄油，少许盐，点点黑胡椒碎，点点意大利混合香草，按摩牛排1-2分钟，腌制10分钟

3. 腌牛排的时间把西兰花ban成小块洗净用水汆好，杏鲍菇洗净切片备用。南瓜洗净带皮切块蒸20-30分钟。

4. 平底锅烧热，一小坨黄油扔进去融掉，放入切好的杏鲍菇，煎，放少许的盐，煎至全部都变得有点半透明就好了，装盘。

5. 洗干净平底锅并擦干，平底锅烧热，少许橄榄油。放入牛排，一面煎10-20秒，心中默数即可，反复3-4次，扔一小坨黄油，再反复煎几次然后就可以起锅装盘。

6. 不用洗锅，直接扔汆好的西兰花用煎牛排的油煎香，放一撮盐即可，这个十多秒就可以搞定，装盘。

7. 南瓜差不多蒸好了，装盘，调整摆盘，牛排上放上新鲜的迷迭香，出餐。
   

五、制作具体流程（图文）

1.牛排解冻放置室温

这次在超市买的雪花牛排，看上去还可以，这么多两个人吃，还是可以，哈哈哈哈。

2.用厨房纸擦干血水，少许橄榄油，少许盐，点点黑胡椒碎，点点意大利混合香草，按摩牛排1-2分钟，腌制10分钟

用厨房纸吸干血水

吸吸吸吸

终于吸干净了

倒橄榄油 ，超市随便买的

撒意大利混合香草，淘宝可以买到

装黑胡椒的研磨瓶被女汉子摔碎了一直没有补，用黑胡椒粉代替吧。撒黑胡椒粉，其实个人感觉现磨的黑胡椒碎更好一些 。

撒盐，女汉子用的喜马拉雅粉盐，买的一大包分装到这个研磨器里面。这样比较划算。用这种方式撒盐均匀。

好好的给牛排做按摩，把料两面麻匀

按摩好的牛排，腌制10分钟

3.腌牛排的时间把西兰花ban成小块洗净用水汆好，杏鲍菇洗净切片备用。南瓜洗净带皮切块蒸20-30分钟。

洗干净的西兰花

西兰花汆水，原谅我家天天煮饭但是没有天天收拾灶台

西兰花汆好了放那儿备用

洗好杏鲍菇准备切片，最好切得厚薄均匀一点

好像女汉子也切得不是那么均匀。

南瓜洗净切块，买的长南瓜的中段

放入电蒸锅，调好时间30分钟

4.平底锅烧热，一小坨黄油扔进去融掉，放入切好的杏鲍菇，煎，放少许的盐，煎至全部都变得有点半透明就好了，装盘。

平底锅烧热， 厨房该好好打扫了。

扔一坨黄油进去，抹匀，融化掉。

扔杏鲍菇进去，扔完稍微放点盐

煎至略微透明，差不多就好了。

装盘，这么多是两个人的。分两个盘子

5.洗干净平底锅并擦干，平底锅烧热，少许橄榄油。放入牛排，一面10-20秒，心中默数即可，反复3-4次，扔一小坨黄油，再反复几次然后就可以起锅装盘。

放点点橄榄油，锅底抹匀

下牛排

反面反复几次

仍一坨黄油，再反复几次

中式锅铲出来凑个热闹

出锅摆盘

6.不用洗锅，直接扔汆好的西兰花用煎牛排的油煎香，放一撮盐即可，这个十多秒就可以搞定，装盘。

直接烧热放西兰花

放一撮盐翻炒，起锅。

7.南瓜差不多蒸好了，装盘，调整摆盘，牛排上放上新鲜的迷迭香，出餐。

南瓜蒸好了30分钟有些太软糯了，20分钟实际上也就可以了

成品出餐，卖相还可以吧~！

换个角度看一下

切开看一下

切开看一下，是不是很棒呀~！

六、文中所用的厨具餐具

女汉子用的平底锅是Logde，蒸锅用的博朗fs20电蒸锅，不锈钢锅用的膳魔师（这个锅用了6年了，我妈买的）。刀用的是藤次郎的三德，最早买了一把牛刀对于女生来讲有些长了，还是用三德顺手。

这个fs20博朗电蒸锅真的非常的好用，德国品质值得信奈。这个锅是结婚时候朋友送的，让我蒸鱼的，可惜一次鱼都没有蒸过，全部都拿来做西餐的时候蒸主食了，玉米，红薯，紫薯，南瓜，到是蒸了不少。有定时器的电蒸锅比传统蒸锅方便太多了，上汽特别快，完全可以忽略的预热时间的快。

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平底煎锅，当时本来想买日本柳宗理的，奈何太贵，买了美国的Logde，10.25英寸， 大小刚好还可以进女汉子的大烤箱，烤个pizza（以后给大家出pizza的菜谱，就拿这个锅烤的）美亚购回，还顺手卖了个配套的硅胶隔热套，还被我烧黑了

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藤次郎的三德，大小对女生太友好了。有个开蛋糕店的女生朋友买了三把，切各种东西，因为实在太顺手。日亚购回。

藤次郎 DPコバルト合金鋼割込 口金付 三徳 170mm F-5038026日元日本亚马逊去购买

七、 文中所用到的调料

橄榄油（随便超市买的）喜马拉雅粉盐（我妹儿澳洲给我寄的，一大包比带研磨器的便宜），黑胡椒（本来应该用研磨器磨成黑胡椒碎的，奈何我家的被我打烂了还没有补买，又想吃牛排只能楼下超市买黑胡椒粉代替），意大利混合香草(这个东西随便买买就是了，淘宝上很多，大型超市也有卖)，黄油（买的超大坨安佳的，做菜烘焙都不错）。

粉盐用的ASVEL研磨器要安利一下，是个日本的牌子，朋友推荐给我的，很好用。非常的好用，准备再入手一个磨我的黑胡椒，之前那个摔碎了。

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