邓大沿·漳平水仙(妙品·中轻火)

2024-06-18 18:00:12 2点赞 3收藏 17评论

最近常读论坛里@老木曾雪菜朋友的有关漳平水仙帖子,感慨良多。

原本我就对这类茶很感兴趣,但一直不知道从什么品牌开始尝试。

老木曾雪菜推荐的郑文海我真是心水,但是说实话还是感觉有点小贵。

做了点功课后,我决定先从这个邓大沿尝尝。

价格是34.8/6泡。

妙品、尚品、逸品各2

分别对应中轻火、中足火、高火

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干茶

多了一层塑料包装。微微的纸味,和不经意的陈味。

撕开包装,感觉花香扑鼻,甜香沁人心脾。蜜薯香。

我问旁边的夫人什么味道,她说:书本味

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茶汤

淡淡的甜香味,有点单薄,但底味是甜

入口:感觉水味有点大于茶味。

但细品还是有甜味,但是甜的有些轻浮。

夫人:微甜的纯净水柠檬水味。

茶底

闻之味道与茶水高度统一

邓大沿·漳平水仙(妙品·中轻火)邓大沿·漳平水仙(妙品·中轻火)

期待第二泡

颜色更进一步接近焦糖色,干净

饮之轻浮的甜味消失。

但茶味开始超越水味,似苦非苦,咽下去后会反馈出一点点焦香味。

相比于第一泡,感觉味道是一种消退,而非长进。

第三泡

茶味也开始消退。

有一些露出本来面目的意思。

我能感受到的是微微的苦涩味,甜味基本消失。

茶底也返出铁观音特有的金属腥味。

即使口中的茶味平淡,不恼人,但进入鼻腔的气味实在难忍。

总体来说 不难喝

但也谈不上好喝,至少,不是我喜欢的茶。

【结尾】

“品茶笔记”是我在smzdm新开放的文章专栏,本人不是茶从业者,只是喜欢买,喜欢品尝,不见得名贵,目的是找到最适合自己的那一款茶。

本着学习的心态,客观全面的向大家分享购买的茶叶,随笔记录品饮时的感受,希望能帮助大家少走弯路,文中描述可能有很多主观见解请大家包含,同时也欢迎大家在评论区探讨,不吝赐教,帮助作者提高品茶方面的品味和见识。

千人百味,适口为珍,希望大家找到适合自己满意的茶。

无由持一碗,寄与爱茶人。

作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~

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17评论

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  • 一个是冲泡,漳平水仙是紧压过,第一泡你盖碗盖压住它,压得再久一点,然后要沸水。压25-30秒,第一泡要泡开,看叶底你第一泡压得不够久。泡开之后,沸水快进快出,一般不会苦涩。这种泡法都苦涩就是做青工艺或者原料有问题了。

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    感谢您细致耐心的回复!
    因为头一次喝这种茶,我事先了解了冲泡方式,确实第一泡用盖碗压着侵入水里三十秒,后几泡快出,这三种茶我第一款喝的是中火,印象还不错,这个微火是第二天喝的这个对比就出来了。整体上比鸭屎香这种闻着香喝着水的茶,确实多了一丝花蜜香,整体感受非常好!

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  • 第二个就是这个品类在漳平水仙品类里不算很便宜,但在邓大沿里价格算很低,所以原料等级高不了,我虽然没喝过,但邓大沿牌子算贵的,所以这个品鉴按价格可能是夏暑茶,杂味会多,香气会少。
    做轻火清香型更需要原料好一些,对工艺而言反而要求低,所以买到好喝的轻火,往往门槛价格要高一点。像九鹏便宜的茶是炒米香,原料就差,火高来掩盖,他们牌子的轻火就要贵,邓大沿品牌摆在这里,产品也是同理。

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    九鹏我在网上找了一些,发现销售渠道很乱。后续一定会入手品尝。

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    九鹏我给你个经销商零售的参考价吧,炒米香120元/50泡,如兰似桂220元/27泡,郑文海金色550元/27泡。混乱是因为九鹏支持给各种经销店做定制款,基本都是换壳,所以乱。如果你只是喝着玩,天猫的品鉴买着还行,种类也多,量不大所以也贵不到哪里去。如果喜欢漳平水仙到每天都喝当口粮,那要么是用品牌茶建立的口味认知去找便宜的茶农,要么就是找经销商,经销商比电商便宜太多了。像我自己不会说只喝漳平水仙的,我觉得漳平水仙优势就是外形和便宜,好喝的话,还是上限低了,不然也不会只是闽南乌龙老二了。

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  • 漳平水仙是闽北水仙移栽的,属于乔木。铁观音是灌木,茶树品种差别算是比较大的。作为闽南乌龙,和铁观音的类似点更多在兰桂花香风味的风格,以及是制作工艺逻辑,叶子差别还是比较大的。至少铁观音和佛手、奇兰、黄金桂那些更相近,离水仙远一点。同时也因为水仙是乔木,漳平水仙才有老枞说法的产品,和岩茶水仙一样讲枞味。

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    请问漳平水仙 与 水仙相比较 您觉得味道上做何感受?

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    工艺差别还是比较大的,所以口味上区别大,宏观对比上限,闽南乌龙老二肯定是比不过岩茶的。
    岩茶工艺下的水仙,火香好,汤醇厚,漳平水仙的汤没有那个厚度。并且武夷山种茶历史久,武夷的老枞水仙数量和质量,漳平水仙是比不了的,这让岩茶水仙的枞味上限更高。以及武夷岩茶之所以贵,贵在山场,漳平水仙没有岩茶的山场,自然也就没有了岩韵。

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  • 评论的很详细啊

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    感谢 [棒棒哒] [棒棒哒] [棒棒哒]

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  • 高火的可以,真的香

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    高火好像确实 我拍了照片。也喝了 但是忘记录了 [喜极而泣]

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    生津也不错

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