鸡腿肉菜谱

冷冻鸡腿先浸泡去除血水，最好扎几个洞

【脆皮葱姜鸡腿肉】

鸡腿肉清洗后沥干水分，放入少量盐、黄酒去除腥味。

接着拍一层薄薄的面粉或玉米淀粉，煎的时候不容易爆油，让皮更脆。

油锅小火，一半鸡腿肉厚度，慢慢煎|上色后翻面，全程 8 分钟，最后一分钟换成大火。

生姜打碎，去除姜汁，小葱葱白打碎，和生姜碎混合，花生油热好，浇在葱姜上，激发香气，放入少量糖和盐，搅拌均匀。

鸡腿肉取出静置三分钟后再切（减少汁水流出）。

【照烧鸡腿】

不会去骨，先马