贴心早餐二连发

今天是早餐专题~会给大家介绍两个方便快捷的早餐，第一个是烘糕，不需要用到烤箱，用平底锅就能完成，晚上准备材料，第二天早上直接做，比较方便实用，适合工作日的早餐，第二是虎皮蛋糕的好朋友，羊咩咩蛋糕~也是今天重头戏，做的这个蛋包说来话长，首先，要从我男票说起，，男票就是个奇葩。。。做了这么多饼干，他非要说我最早练手放了十倍柠檬汁的柠檬饼干最好吃，做了这么多蛋糕，非要说小店里3块5的虎皮蛋糕最好吃。。今天，我就是要把他从便利店姑娘手里抢回来！做一个食草动物之抹茶羊咩咩卷打败虎皮蛋糕！

【蛋烘糕】

材料：（6个）

鸡蛋：一个 水：70g 红糖：7g 白糖：10g 酵母：1g 小苏打0.5g

中粉：70g

1、鸡蛋打入碗中

2、加入水，打散

3、筛入低粉

4、加入红糖

5、加入酵母、小苏打

6、混合好后，盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏一晚

7、第二天早上，拿出，搅拌均匀，回温

8、用不粘的平底煎锅，中小火，锅稍热后，舀起一勺面糊，转动煎锅，将面糊流开

9、开始不断的冒出气泡

10、所有的大气泡都已经爆出来，不再爆出新的气泡，用铲子铲出来放好。

11、加馅料后，对折（我加的肉松）

关于陷：①黄豆面+白糖

②榨菜（小时候的烘糕最常见的两种就是）

③肉松

④花生碎+芝麻+白砂糖

⑤老干妈

⑥奶油+水果颗粒

【抹茶羊咩咩卷】其实就是戚风卷

材料：（三能金色烤盘）

鸡蛋：4个 植物油：37g 牛奶：52g 砂糖：55g 低筋面粉：52g

淡奶：适量

1、准备好材料，蛋黄和蛋清分离

2.蛋黄打散，加入牛奶，拌匀

3、加入油，拌匀，和蛋黄完全融合

4、筛入低粉，混合至无颗粒感

5、分三次加入糖，打至干性泡发

6、放1/3蛋白至蛋黄糊中，上下混合

7、混合糊，全部倒入蛋白中，上下混合

8、乘出少量混合面糊加入抹茶粉，放入烤盘，180°5分钟

9、倒入盘中，抹平，轻轻磕一下烤盘，消除里面的空气。

10、上下火190° 18分钟

11、冷却，不烫手后，桌面放上一张油纸,然后把蛋糕反转过来，脱模，做的是反卷（一不小心被我玩坏了，然后就做了两个小的）

12、奶油+糖，打发，涂上蛋糕

13、放擀面杖于纸后，卷蛋糕卷。油纸包住蛋糕卷后，放入冰箱定型。

今天两款都是比较方便简单的早餐，大家可以在工作日的晚上或者周末尝试一下，我个人认为口感味道都是蛮不错的，烘糕甜酥可口，口味多样化，羊咩咩蛋糕松软诱人，重要的是这两种蛋糕都十分容易消化，肠胃不好的人也可以尝试一下，听说他们跟酸奶更配哦