不吹不黑，20分钟搞定堪比黄记煌的三汁焖锅

大家好~~因为失败的肉包子被群嘲的楼主又一次不由自主的来了~~ （没错，我可是励志要成为中华小当家的girl，怎么可以随便退缩！）这几天湖北阴雨连绵，脱离了酷暑的控制，楼主一下子又有了旺盛的食欲。离开深圳这么久，有点怀念黄记煌的三汁焖锅了，心动不如行动，get好菜谱说走咱就走！

食材清单：鸡翅1斤，基围虾半斤，西芹3根，青椒2个，红椒3个，土豆2个，洋葱1个，胡萝卜1个，蒜1个，姜1块

第1步：鸡翅洗干净，用斜刀划开口子，用盐、料酒、生抽和姜丝腌制。腌制的越久当然越容易入味，所以鸡翅可以早早准备哟，楼主是腌了3小时的样纸。

第2步：清理好基围虾，剪去虾须。

拼锅的选择很多样，鱼、基围虾、鸡翅、青蛙、鱿鱼等等都可以，看个人喜好。楼主这边属于小县城，可选的食材不多，所以最后定的主菜就是鸡翅和基围虾了。没单独拍照，来一张食材们的大合照吧：

第3步：剥好蒜，辣椒切块，洋葱、土豆、胡萝卜、芹菜等配菜通通切好。

焖锅里面的蒜头焖的烂烂的，真的超好吃啊！建议大家可以多准备一点。楼主不爱吃洋葱，但洋葱放在里面是去腥提香的作用，个人感觉必不可少。辣椒可以用辣的也可以用甜椒。其余配菜大家可以看自己喜欢任意选择添加啦。

第4步：把所有配菜放在一起，放适量盐、辣椒粉、菜油一起搅拌均匀。记住盐不要多放，2~3小勺就可以了，因为酱料是咸的。辣椒粉看个人吃辣口味了，微辣中辣特辣自行调节。

（原谅我手上都是辣椒粉没顾得上拍照片 ）

第5步：找个平底锅，锅底放比平时炒菜略多一点的油。有牛油或者黄油最好，没有就用菜油也可以。然后把配菜铺上去，码好鸡翅，放胡椒粉和辣椒油，小火盖锅盖焖12分钟。

楼主用的是菜油，然后非常嘚瑟的添了2勺黄油下去。感觉前一阵刚刚从京东买了黄油打算做蛋糕的自己真是高瞻远瞩咩哈哈哈哈~~

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然后家里没有辣椒油，楼主用花椒油冒名顶替了~~（机智脸）

第6步：这道菜的精华来了，调酱汁！两大勺耗油，2勺番茄酱，2勺黄豆酱，2勺海鲜酱油，一勺糖，一勺鸡精，一勺淀粉，搅拌均匀就OK。

楼主非常眼瞎的把海鲜酱油看成了海鲜酱，于是用1勺海鲜酱和2勺生抽代替了海鲜酱油，毕竟家里也没有海鲜酱油（摊手）。耗油建议大家多放点，因为耗油的多少决定着成品的色泽。楼主大概放了将近三勺的样子，感觉成品颜色还是不够深。

第7步：把酱料倒入国内，搅拌均匀后继续焖10分钟即可。加香菜，出锅！

毫不犹豫的再来张特写：

吃后感想：鸡翅超级超级嫩！好好吃！！配菜放少了，严重不够吃的感觉，下次可以多买点。辣度对于楼主这种嗜辣人士来说只能勉强算微辣，不过有胃病的小姨表示再辣她就要胃痛了，所以大家可以依据自家人身体和口味情况多放OR少放辣椒粉。主食适合用劲道的手擀面，煮熟后扔下去拌就可以。楼主没买到，所以就用挂面代替了，还是一口气吃了2碗。

PS：老公表示满分5分的话，给这道菜打4.5分，剩下0.5扣在不放主食就吃不饱上。

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