#元气早餐#十五分钟搞定!色味俱佳 营养均衡的早餐!
元气早餐!?看到这个征文活动的我,回忆了一下,已经想不起来上一次自己亲手制作早餐了是哪年哪月的事了。一般早上起来有什么吃什么,比如粽子、面包、粥配酱菜。。。。。。更常见的情况是家里没什么现成的,就在上班路上买两个包子,一个菜的、一个肉的,也算营养均衡了?
虽然没有自己做早餐的习惯,每周末为全家人的正餐掌勺的可是我。所以厨艺还是有一点点的。
今天心血来潮参加一把征文活动,给自己做个元气早餐吧!
(不是我自私哦,老婆最近吃素,儿子过敏体质,牛奶面包鸡蛋这些都不能吃,所以做一餐营养均衡的早餐只能是我一人孤单享用了)
因为是临时起意,没有做什么采购准备,所以只是在家中寻找了一些可用的食材。还好库存丰富,得以完成一餐无论是营养还是配色都算及格的元气早餐。
先上一张略为抽象的图
稍微仔细看看 就能发现里面包含了八种食材
一样一样展示吧:
一小块双色面包,取材自餐桌上半个吃剩的土司:
青壳鸡蛋一枚,冰箱里找的,是我上周亲自到农户采购的
半截胡萝卜,昨天晚餐炒菜剩下的
厚切火腿两片,周末去超市采购的
给儿子准备的牛油果,每天他都要吃一颗,今天我分他半颗用一下
光明优倍鲜奶半盒,同样是周末去超市采购的
进口香蕉,今天下班后去水果店买的
Nespresso胶囊一颗“Roma”口味,属于浓烈咖啡,适合早上提神,三个月前屯的
展示完食材,我们来开始制作吧!
为了保证连贯性,制作早餐用到的工具、器具放到后面介绍。
第一步,加热铸铁锅,倒入一点点食用油,大火转小火,放入对半切开的火腿肉。
因为用的是8英寸(20cm)的小锅,放入两片火腿刚刚好:
火腿本来就是可以即食的,加热到稍微变色即可,再翻面。每面不到两分钟即可出锅,成品看照片就能闻到香味吧?
接着放入鸡蛋,因为是从认识的农家采购,知道他们喂养蛋鸡用的是谷物而非饲料,绿壳鸡蛋的蛋黄不是那种淡黄色,而是偏橙色,味道较普通鸡蛋要香得多。
煎蛋的时间会比较长(大约6分钟)所以可以利用煎蛋的时间做一些切配的工作。
把一段胡萝卜切一圈棱,类似小花(小太阳)
再切成大约5mm的薄片
因为个人不喜欢生吃胡萝卜,还是放到锅里一起加热一下吧
(要不是为了写这个原创 拍出来照片好看点,我是不会把胡萝卜加入早餐的!)
半颗熟透了的牛油果
熟透的牛油果去皮很容易,直接用手剥就行
剥出来很完整,说明它的成熟都刚刚好,也比较均匀
同样切片
切完牛油果,蛋和胡萝卜也刚好完成
给鸡蛋和牛油果这两样自身不带调味的食材淋上一点点生抽调味
用勺子挤压蛋黄,可以看到它是在部分凝固的状态,也就是半熟。
这正是我最喜欢吃的熟度。
两样不怎么需要加工和加热的食材--香蕉和面包摆到另一个盘子里
接下来是饮品,咖啡是每天早上必须要来一杯的。通常我选择适合做40ml的浓烈咖啡,或者适合做80ml的浓缩咖啡。因为家里这台nespresso是入门级,只有40ml和110ml两种杯量选择,就选用了“Roma”胶囊。
打开挡板,放入胶囊
放下挡板
按下小杯量键
瞬间一杯又香又热的浓烈咖啡就做出来了,是不是很神奇!
表面厚厚的油脂可以告诉每一位浓缩咖啡爱好者,这是一杯萃取度很高的高品质咖啡!
习惯了喝espresso倒也方便,不用折腾打奶泡什么的,一小杯趁着微烫入口。香味、苦味、酸味一起刺激着嗅觉和味觉,那种感觉 妙不可言。
个人喝咖啡是出于习惯,也为了早上从睡意中清醒过来。据说咖啡还有保健效果,这个就不考证(考察求证)了。
再在小玻璃杯中倒一杯牛奶,
(早餐有时喝牛奶,有时喝酸奶,冰箱里有啥就喝啥)
一餐营养丰富又均衡,颜值也在线的“元气早餐”搞定!
因为是自己给自己做,口味控制都符合偏好,味道一定是能让自己满意的。
因为是自己给自己做,口味与预期的不会有太大的差别,失去了惊喜感和新鲜感。
器具们一定要展示一下,万一你们想买呢!
餐盘来自 马卡龙配色的 “亿嘉IJARL 创意韩式陶瓷碗盘碗筷碗碟套装12头简约创意礼盒餐具”
不着急的话,可以等京东的厨具半价活动
黑胡桃木小餐盘,提升**而用,实用价值不高
买它因为我是黑胡桃木爱好者
淘宝59元购入的“原单德国进口不绣钢主鱼生刀”非常棒,近期买到的最值的商品之一
因为不是天猫卖家,喜欢的请自行搜索
“九土”玻璃小杯 和 Pixie 双层不锈钢咖啡杯
“九土”算是一众国产茶具品牌中比较会做生意的,想到开发浓缩咖啡杯
Lodge 洛极 L5SK3 8英寸铸铁平底煎锅
每家每户都应该有一个铸铁锅,用过了就知道它的好
DeLonghi 德龙 NESPRESSO Essenza Mini 胶囊咖啡机
胶囊咖啡大概是最适合上班族早餐的咖啡了吧,操作简单,耗时少,品质稳定。
从官网或者天猫旗舰店购买是最靠谱的渠道。
如果想省钱,可以像我一样,等亚马逊海外购的好价格:
介绍完器具,我们再回到这餐“元气早餐”,来给它做个“技术统计”
整个料理过程大约15分钟:
寻找食材:20分钟(不计入料理时间)
热锅:1分钟(同时完成面包和香蕉的切配摆盘)
煎火腿:3分钟(同时可以将咖啡机开机 进入待命状态,洗好杯子 餐盘)
煎蛋:7分钟(同时切配胡萝卜和牛油果)
装盘:1分钟
制作咖啡:30秒
倒牛奶:30秒
合计时间:13-14分钟
(因为本次制作过程需要拍照,除去寻找食材,总耗时20多分钟)
吃完它们,我用了大概同样的时间(12-15分钟)
标题里的“色味俱佳”你看到了,我吃到了。“营养均衡”是不是在吹牛?
我稍微整理了一下这餐的营养构成:
面包主要营养:碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、钙磷钾钠镁铁、维生素
鸡蛋主要营养:蛋白质、脂肪、维生素、钙磷钾钠镁铁硒锌、卵磷脂
胡萝卜主要营养:胡萝卜素、植物纤维、琥珀酸钾盐
火腿主要营养:脂肪、蛋白质、碳水化合物、叶酸、钙磷钾钠镁铁硒锌
牛油果主要营养:碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙磷钾钠镁铁硒锌锰
香蕉主要营养:碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡罗卜素、钙磷钾钠镁铁硒
牛奶主要营养:蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、铁钠钾
咖啡主要营养:脂肪、蛋白质、丹宁、钙铁磷钠
应该能算得上丰盛与均衡了吧。
想吃么?叫你老公给你做啊!
自己做早饭好麻烦,我明天继续咖啡配包子。
南北桃源
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