无骨鸡爪：口感鲜美，轻松啃食!

如果要将无骨鸡爪归为一类菜，小编能想到最适合的菜类就是凉菜。做出来的无骨鸡爪，筋肉相连，吃起来特别有嚼劲。大家也可以根据自己的口味调整料辣椒的用量，如果是作为日常追剧零食，大可不必做得太辣，因为我们吃零食的时候，已经距离吃饭的时间很久了。要是吃得太辣，一定会刺激到肠胃，甚至引起腹泻。如果把无骨鸡爪当成凉菜，就不用考虑这个问题了，有其他饭菜的配合，就算很辣，也不会直接刺激到肠胃。

准备食材：500克鸡爪、2勺白糖、5勺白醋、3勺生抽、一大勺蒜末、2勺军杰牌剁椒、5勺坛坛乡拌饭剁辣椒、3勺芝麻油、适量小米辣。

第一步：买回来的鸡爪，用剪指刀把上面的指甲全部剪掉。

第二步：锅里烧水，将鸡爪冷水下锅，水开了后，把水面上的浮沫撇掉。一直保持大火的状态，煮十五分钟左右。

第三步：把鸡爪捞出来用凉白开冲洗一遍，冲洗干净后再用冰水浸泡半个小时。

第四步：去骨。先在鸡爪肉铺的边缘划一刀，找到骨头的位置。接着在鸡爪脆骨的两边用刀划一下，之后用手把划开的口子掰大一些。第五步：一只手把鸡骨拿住，另一只手把鸡皮拿住，用力一拉，就可以把骨头拉出来。如果感觉不好拉出来，就拿着骨头转几下，把筋扯断，就好拉出骨头了。

第六步：准备调料汁。碗里面放入白糖、白醋、生抽、小米辣、蒜末。把所有的调料都混合均匀。

第七步：把调料倒在去骨的鸡爪上面，最后加入拌饭辣椒和剁椒以及芝麻香油，拌匀后放置在密封罐里。

第八步：把密封罐放进冰箱储存四小时以上，放置的时间太短，调料的味道就没有完全融入到鸡爪里面。

第九步：时间到了以后就可以拿出来开吃啦。