路無食遺 篇二百二十二：黄果树瀑布排名第一的馆子

作为黄果树瀑布这边评分最高的馆子，自然要去体验下的，位置在景区门口，附近餐厅扎堆，店里生意不错，但店主因为没钱从大山里搬来的石头桌子真的太低了，导致吃个饭都得保持90度鞠躬，疲累无比，严重降低了就餐愉悦感，而且这桌面还不是平的，建议来这家吃饭避开这种石头大圆桌，太累了。

店内有个98元套餐可以说相当划算，招牌鸡肉料理三选一，外加蒜蓉当季野菜、布依族凉皮和酸梅汤一扎，内容可以说很丰富了，完全吃不完，人均消费在50左右就能吃饱。
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服务不错，不过可能有点过于亲切，对社恐星人不算友好。餐前会送特产波波糖，自制的两种辣酱和刺梨膏，会开水烫洗餐具并倒上茶水。下面点评下菜品吧：

1⃣、|布依米皮^
推荐指数：4.5🌟

作为从小就吃各种凉皮米皮擀面皮热米皮长大的西安人，居然会在贵州觉得本地米皮好吃，确实令人惊讶，口感爽滑，分量十足，调味精准，酸辣开胃，红油特别浓郁特别香，不输西安顶级的油泼辣子，很赞。
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2⃣、|蒜泥时令野菜^
推荐指数：4🌟

店内随机搭配的应季野菜，这次吃到的应该是竹叶菜，这边各种清热解毒功效的野菜特别受欢迎，竹叶菜的口感也是非常特别，颜色鲜亮，脆弹有韧劲儿，简单的蒜蓉和盐调味，保留了特殊风味，值得尝试。
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3⃣、|萝卜干回锅肉^
38元/份 推荐指数：3🌟

在套餐之外又单点了一份萝卜干回锅肉，第一次上来虽然很香，但肉片特别费几乎是9肥1瘦，老板娘说对菜品不满意可以退换于是就让重新做了一份，不知道厨子是不是因为退菜有点怯，重做的肥瘦比64分正常了，肉量也多了，但调味不如第一次，有些寡淡，不咸不辣，肉也煸炒的有些过干，不过不好意思再说不行了凑合吃吧。

4⃣、|竹荪炖土鸡汤^
推荐指数：4.5🌟

因为最近辣的吃太多了有些上火，所以三选一选了土鸡汤，不愧是招牌，汤色橙黄，卖相极佳，配料扎实，仅仅只是这道菜，在其他地方就妥妥能卖一百多。
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用的应该是一年以上的三黄走地小母鸡，鸡肉有弹性，有筋感，有鸡味，没有沦为汤的陪衬，白口吃鸡肉就很满足。调味上，汤里只加了一点点盐，且盐是上桌之前才加的，咸度不够，汤的鲜味没有被吊起来，我另外要了盐加进去，鲜味就出来了。另外残油过多，这些是欠缺的地方，白水炖鸡不加盐是正常操作，但上桌前才放盐也会导致鸡肉淡而无味，如果是我做的话，先加盐小炖10分钟让鸡肉少许入味，上桌前撇油，口感会更好。
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总而言之，服务周到，菜品实惠，味道也过得去，结账老板还送了一整盒波波糖，大方。

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