新手向!易做小美食 篇五:什么!椰丝小方和脆皮鲜奶是一个东西?一做两得的制作小记
看过《新手向!易做小美食》的值友都知道,这个系列的制作小记都是一些做起来很简单,但是看起来还不错的小美食,今天给大家分享的是椰丝小方和脆皮鲜奶的制作小记,为什么把这个两个放在一起呢?因为这两个其实是一个做法,前面的制作过程是一模一样的。下面给大家分享详细的制作步骤。
老生常谈哈,在新手向!易做小美食系列的投稿里,为了照顾那些并非经常自己动手做小吃的值友,我把步骤都写的比较详细,每一小步都写出来了,重点地方也都加粗了,可能看上去会有些繁琐,但其实做起来都比较简单,只是为了尽量写的细一点,以免大家出错或者有疑问而已。
材料:
牛奶 250克
绵糖 25克
玉米淀粉 30克
椰蓉 适量
炼乳 适量
工具: 无特殊准备工具,准备一个方形的小碗(容器)就可以了。
步骤:
大致上就这些材料了,确实不需要什么特别材料,也不需要什么特别的工具。
1、首先,往奶锅里加入250克的牛奶、25克的绵糖、30克的玉米淀粉,根据自己口味加入适量的炼乳。
2、开小火煮,煮的时候要不停搅拌,直到成顺滑细腻的面糊状。
3、大概这个样子就可以关火了。
4、准备一个方形的小碗,底部和四周涂上薄薄的一层油。
5、倒入刚才做好的牛奶面糊
6、尽量把面糊表面刮平,然后盖上盖子,放入冰箱冷藏三小时。
7、三小时后,取出牛奶面糊,倒扣在干净盘子上。
8、用小刀切一下牛奶面糊(奶冻)。
9、大概切成2x2厘米的就可以了。别都切完了,留下一半等下还要做脆皮鲜奶。
10、盘上倒入适量的椰蓉。
11、把刚才切好的奶冻过上一层椰蓉。
12、到此,白嫩Q弹的椰奶小方就算做好了,是不是特别简单!
下面开始做脆皮鲜奶:
13、前面1-7的步骤是一模一样的,记不记得之前,只切了一半的奶冻做椰丝小方,我们把剩下的一半椰丝小方也切一下,不过这次不是切小正方方形,而是大一点的长方形,就像图片中这样。
14、把长方形的奶冻裹上蛋液、生粉、面包糠,放在低温的油里面炸一下。
15、表明炸成金黄色就可以出锅了上盘了。
16、至此,椰丝小方和脆皮鲜奶就都做好了,是不是特别简单呢!
下面是一些注意事项:
1、奶冻要小火煮。
2、方形的小碗四周要刷一层薄薄的油,不要刷有味道的油。
3、裹椰丝的盘子上切记不要有水,一定要干净的盘子。
4、脆皮鲜奶低温炸就行了,表明变成金黄色就可以出锅了,它本来就是熟的,不要炸太久。
OK,椰丝小方和脆皮鲜奶到此就结束了,有任何问题,欢迎大家提问~。如果对这些简单易做的小美食感兴趣,欢迎大家关注一下,也可以看看之前的投稿~~。
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