见到这菜别错过,清热去火还润肺,全家都爱吃

2020-09-21 23:32:00 0点赞 1收藏 0评论


见到这菜别错过,清热去火还润肺,全家都爱吃




今天介绍的食材是沙葛,小时候在夏天和秋冬季都能吃到,小时候沙葛还会当水果吃,清甜爽脆,家人还会用来炒肉片,记忆里的沙葛炒肉很好吃,后来家里很少吃。不知道是否没得卖还是什么原因,要知道我是孩子出生以后才当厨娘,家人煮什么我吃什么。今年我搬了家,逛菜市场看到了久违的沙葛,我买来做菜煲汤。

在我这里沙葛就是白色的,样子像纺锤形,查了一下沙葛也叫做凉薯,是豆科豆薯属的草质藤本植物,不知道在您那里沙葛叫什么?能否买到沙葛?如果见到沙葛别错过,沙葛营养丰富,含有多种人体必需的微量元素,沙葛有清热去火、养阴生津的功效,像感冒上火喉咙肿痛,可以吃点沙葛辅助治疗。秋天干燥可以用沙葛煲汤,滋阴润燥。不过这次我还是介绍小时候经常吃的一道菜,沙葛炒肉。


见到这菜别错过,清热去火还润肺,全家都爱吃



【材料】猪肉 200克,沙葛1个,姜 1片,蒜2瓣

料酒 1勺,生抽1勺,盐、淀粉适量

【做法】

1 图片里的就是沙葛,看起来是否像纺锤?沙葛可以撕了外皮当水果吃的。图片里的猪肉是梅花肉,可以用来当猪扒的,嫩又香,肉质鲜美又可口,关键炒久了不会老。


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2 猪肉切片,用盐、料酒、生抽和淀粉以及几滴油拌匀,腌制片刻。


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3沙葛撕掉外皮,切薄片


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4 炒锅放入姜蒜


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5放入猪肉片爆炒几下


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6 炒熟的肉片盛起。


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7 炒锅放入沙葛片,煸炒,很明显我比较喜欢沙葛片,1个沙葛分量挺多的。


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8 把沙葛炒熟,如果喜欢沙葛脆脆口感,那么沙葛不用焖,反之可以放点水,把沙葛焖得软一些,加入瘦肉,炒匀


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9 可以放点生抽调味,装盘上桌。


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这道菜主要想介绍我喜欢吃的沙葛,沙葛在您哪里怎么称呼?欢迎留言告诉我。您有哪些吃沙葛的好方法吗?欢迎留言告诉我。感谢您的支持!


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