过节期间，给“神兽”们的健康营养的早餐

一天之计在于晨

俗话说，早饭吃好，

午饭吃饱，晚饭吃少。

但是早上时间短、任务重

如何迅速做出一份健康营养的早餐

成了考验每个家长的课题。

以下分享给大家

既好吃又简易的早餐

过节期间

不愁给孩子做啥早餐啦！

黄金馒头片

主料：馒头 (2个)调料：鸡蛋 (1个) 盐 (适量) 椒盐 (适量) 食用油 (适量)

厨具：平底锅

1.馒头切成大约1cm厚的大片；2.鸡蛋加少许盐打散，尽量不要打起泡，打匀即可；
3.将一部分馒头片逐片蘸上鸡蛋液，边沾蛋液边下锅；
4.热锅中入凉油，逐片下入沾裹鸡蛋的馒头片，一面煎至金黄后翻面，再煎至金黄色，即可。
5.另一部分馒头片直接下锅（原锅，基本不需要再加油）；
6.一面煎至金黄色后翻面，撒上适量椒盐（或自己喜欢的其他调味料，如五香粉、辣椒粉等），待另一面煎至金黄色，出锅即可。

多彩鸡蛋

主料：鸡蛋 (5个)、小黄瓜 (30克)调料：红辣椒 (30克)、盐 (3克)厨具：电饼铛

1.准备食材。

2.将红辣椒、小黄瓜分别切成碎末备用。

3.将鸡蛋放在一个大碗中，然后用打蛋器朝一个方向打散。

4.将红辣椒、小黄瓜、盐分别放入蛋液中，搅拌匀均。

5.将电饼铛的上火关闭，然后预热。

6.预热结束后，选择煎鸡蛋功能。然后将二分之一的蛋液倒入电饼铛中，用木铲轻轻滑动，使其匀均的铺在电饼铛中。

7.煎至蛋液半熟、表面微微凝结的时候，用木铲轻轻的由内向外翻卷，如上图所示。

8.将卷好的蛋卷轻轻的推到电饼铛一边，然后在空出来的地方倒入剩下的蛋液，如上图所示。

9.待剩下的蛋液半熟时，继续由内向外卷成蛋卷。然后将接口部分朝下，继续加热三十秒即可取出切段食用。

土豆丝鸡蛋饼

食材：土豆一个、胡萝卜一小段、葱适量、鸡蛋一个配料：面粉少许、盐适量

1、土豆鸡蛋饼食材。

2、首先把去皮土豆和胡萝卜切成丝。

3、然后在放入面粉和盐拌匀。

4、瑞士平底锅热了倒入橄榄油少许。

5、鸡蛋倒入一滴绍酒打散。

6、等锅热放入拌好的土豆丝转中火煎。

7、一面定型变金黄色翻面再煎。

8、翻面后倒入鸡蛋液在煎等蛋液定型另一面变金黄即可。

9、出锅了就是这个样子了。

10、可以切成自己喜欢的样子食用。

起司贝果Pizza

主料：贝果1个、鸡蛋2个、Pizza起司丝(马芝瑞拉起司)适量

配料：美式腊肠(培根或火腿)4片、彩色甜椒1/4个、Pizza酱4大匙 (可用义大利面酱代替)

1、提前把烤箱200度C(400度F)预热。

2、将彩色甜椒切碎,美式腊肠切成小片。

3、将贝果切对半。

4、每片贝果抹上2大匙Pizza酱并在周围撒上cheese丝。

5、在中间打入一颗蛋。

6、最后在蛋的上方撒上美式腊肠片和彩色甜椒。

7、以200度C(400度F),烤15分钟。

火腿西多士

材料：吐司面包4片(普通的白吐司即可)、火腿4片、奶酪2片、鸡蛋2个、色拉油适量

1、准备材料。2、吐司切去片。（切下来的边直接吃掉吧）3、在吐司片上盖上一片火腿、奶酪。4、再夹上一片火腿，盖上另一片吐司。（依次顺序为火腿、奶酪、火腿）

5、准备2个鸡蛋打散成蛋液。（装蛋液的碗要大一点，因为面包要放进去蘸蛋液）

6、将吐司放进碗里双面蘸上蛋液，轻轻蘸满即可。

7、平底锅倒油烧热，放入吐司片用小火煎。

8、煎至双面金黄色，取出用纸巾吸一下多余的油，沿对角线切开即可。

土豆火腿早餐饼　　

1、胡萝卜、香芹和香肠切小粒备用。

　　2、土豆洗净切片，放锅里面蒸熟，压成土豆泥。

　　3、把胡萝卜、香芹和香肠粒放入土豆泥搅拌均匀。

　　4、再加入适量面粉和盐，和成比较软的土豆面团。

　　5、手上抹一些油，取鸡蛋大小的土豆面团揉圆，再按扁。

　　6、锅中抹少许的油，锅热后放入土豆饼，小火慢煎。

　　7、一面煎好之后再翻面，煎至两面金黄时即可出锅。

土司小披萨

原料：面包2片、鲜虾2只、甜玉米粒适量、培根适量、青红椒适量、马苏奶酪适量调料：番茄酱适量、披萨草适量

1.准备好面包2片。

2.准备好配料：虾、玉米、培根、青红甜椒和马苏奶酪。

3.虾去头去壳去虾线，切成小丁焯熟，培根切成小条、甜玉米粒焯熟，青红椒切成小丁。

4.在面包上抹上一层番茄酱，撒上少许披萨草。（披萨酱味道更好，我用完了，所以用了番茄酱）

5.铺上一层奶酪丝。6.在撒上一层各种配料，最后表面再撒上一层奶酪丝，放入预热好的烤箱，180度烤约10分钟即可。

土司香蕉卷　

原料：香蕉2根、土司面包片4片、鸡蛋1个、白芝麻适量、炼乳适量、植物油

1.香蕉去皮切成两段。

2.面包片用刀切去四边的皮。

3.鸡蛋打散。

4.香蕉段用面包片卷起来，然后蘸上蛋液，再裹上白芝麻。

5.锅中倒入植物油烧至5成热，将卷好的香蕉卷放入油锅中，炸至金黄捞出。

6.将炸好的香蕉卷放入盘中，再淋上炼乳即可。

鸡蛋芝士烤土司

食材准备：鸡蛋1个、吐司、芝士。

做法步骤：

1. 吐司准备好

2. 刀在吐司上划出正方形，不是切掉，是划出个框.不要太小，适中大小

3. 勺子背把中间方框内吐司压实

4. 吐司凹槽内打进个鸡蛋

5. 蛋清周围撒上芝士碎，避开蛋黄。一是可以随时观看蛋黄成熟度，二是不会出现芝士已烤好，底下蛋黄没有熟的情况。三是比较漂亮。

6. 预热烤箱，中层，180度8分钟。我的吐司较厚，烤箱也比较大，如果吐司较薄或者小烤箱要降温10度或20度，延长点时间。
若喜欢脆脆口感可加几分钟。自己多注意观察。

肉松土司卷

食材准备：鸡蛋2个、调味汁、葱花、芝麻、吐司、沙拉酱、肉松。

做法步骤：

1 .最先将鸡蛋打到碗中，添入适量的调味汁、葱花和暗芝麻，足够搅拌均匀，放到一旁备用。将准备的吐司放到案板上，用刀子切掉四边。

2.在面包上面抹上一层沙拉酱，用勺子涂抹均匀；在均匀的撒上肉松，边上挤上一层沙拉酱。从一头徐徐地卷首来卷到另一头，在收口处压紧，防止松开。将一切的面包片，根据云云的步骤做。

3. 将面包卷放到芝麻鸡蛋液中，均匀的裹上一层鸡蛋液。锅中预热，倒入植物油，将吐司卷放进往徐徐煎。煎到四面金黄且蛋液熟透，盛出来。在两端抹上适量沙拉酱，沾满肉松即可。

4. 喜欢吃芝士的良朋，还能够在肉松上面放上一点芝士，做出来的味道会更好吃，还能拉丝。

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