矿泉水瓶鲜虾保存法,光往瓶里加水还不够,多加一种食材更保鲜
还有小半月就过年了,年的气氛越来越浓烈,特别是商场超市菜市场,大家都在忙着采购各色各样的年货,准备迎接新年。很多不会腐坏,容易保存的东西都可以提前置购,年关越近,物价总是越高的。我今天要和大家说的,却是并不容易存放的虾,平日里鲜活的虾买回来,放个一天都不容易,何况要存放到过年再吃,那还能好吃吗?
虾是过年的席面上必不可少的一道菜,因为不易存放,大多都是临时买的多,不仅麻烦,而且价格也是贵得离谱,翻着倍地涨。不过近几年来,经过实践证实,只要存放得当,还是有办法保留鲜虾的大部分口感的,当然,比起新鲜的总是要略次些。不过,这次买虾,我又从水产店老板那里学到了升级版的方法,据说这样保存起来的虾和新鲜的无二,那便且试试吧,只不过是在传统矿泉水瓶的保存方式上又多加了一种食材,而这种食材能帮助保鲜理论上也是说得通的。好吧,接下来就一起来看看具体的方法吧。
首先,我们需要攒一些矿泉水瓶,平日里自己喝完的别丢掉,存几个起来即可。矿泉水瓶最好选用500ml容量的那种,一次使用一瓶,量正合适。使用前用淡盐水清洗几遍,因为矿泉水的瓶子不耐高温,用开水消毒的方式是行不通的。
买回来的虾不用清洗,直接头朝下挨个装入矿泉水瓶中,期间可以轻震一下瓶底,可以装得更多些。
这虾的个头不错吧,好几次虾脑袋差点把瓶口堵住过不去,才28一斤,等过年了,翻个倍的价格也没这么靓的虾了。
虾装满后,再往瓶子里灌水,填满空隙,阻绝空气。诶~关键来了,光往瓶里加水是不够的,再加一种食材更保鲜,这种食材就是每家每户都必备的“盐”,可以先把盐加入水里化开再进行灌装。
盐是个神奇的东西,除了日常调味,也经常用于杀菌清洁以及食品的保鲜,价格又出奇地便宜,让你怎么造腾都不用心疼。据说盐水保鲜法也能运用到蔬菜水果当中。
水一定要装满,最后,盖上瓶盖放入冷冻室储藏即可。别说春节吃了,放上个一年也不会坏。每次取一瓶,刚好是一盘子的量。随吃随取随解冻,吃起来还是新鲜的口感,非常适合应对过年物价上涨,还有平日里鲜虾淡季的过度。
曾经有人告诉我,去饭店吃虾判断这个虾是不是鲜活的,要看虾身是不是卷曲的,如果是弯着的就是活虾做的,直的就是死虾做的,对此我曾一度表示深信不疑。现在才知道,那都是虾扯淡,因为,咱这些冰冻虾做出来也个个都是弯的!好吗?
快过年了,各种年货备齐来,鲜虾怎么保存,矿泉水瓶留几个,瓶里光加水不够,试试加盐更保鲜。好了,今天的分享就到这里,希望对您有所帮助。
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我回复的2楼啊
您是哪里看出来的高浓度?
1、咸
2、这么高浓度盐水会让虾脱水,你确定还鲜么
没臭,吃完才来回复的
这个是要把活虾冻死吗
不清楚,
身为海边人的我,
只知道怎么吃虾,
还真不知道该怎么保存才最好吃
之前有朋友说过,0.9%的浓度就有锁鲜的作用了。20%应该是属于腌的方式了,口感会变咸了。
大概查了一下20%的盐水可以保证在-15℃不结冰,这应该才是加盐保证虾新鲜的途径吧
加不加盐的区别在于结冰温度,加盐之后的冰点会在0℃以下,而水的冰点差不多就是0℃。我想加盐的目的应该是让冰点降到-15℃左右吧,就是保证在冷冻室不结冰,通过这个方法来保证虾的新鲜。但是想在-15℃不结冰,需要加多少盐,这个问题需要实验才能确定。
塑化剂多吃点吧
直接把瓶子剪开化冻
拿出来是个问题
什么叫纸上谈兵?我每年都用这个方法存虾,加盐是头一回,文中也有说明。觉得经验有用的拿走不谢,觉得虾扯的谢谢您的“流量”。
我以前也以为有的塑料可以不填,直到我们公司也生产塑料,我才知道所有塑料中都有增塑剂,种类和添加量不同而已。除了塑料主成分本身增塑剂添加最少的是聚丙烯,就是乐扣乐扣保鲜盒那个成分。至于pet的瓶子,增塑剂比例多了去了
矿泉水瓶中没有增塑剂
你以为她知道啊,纸上谈兵,骗骗流量的
保鲜也就液氮能搞定,极速冷冻时不会破坏细胞结构,慢慢冻就会,那个用液氮冻鱼然后再放到水里鱼变活的视频没人看过???
还行,零下20度,聚酯中增塑剂的溶出会慢很多
不一样哈,没有放那么多盐,虾还是原来的味道,没有变咸的。
海边人腌虾一样的手法,区别是,生吃。
经常用,不会的
买活虾去冻还不如就直接买速冻虾了还便宜
这几天是买不到了。一天一个价。
不会吧,这是卖虾老板提供的海水和方法
主要有得要个好冰箱,去展柜,推销的展示就是如何在几万的冰箱养活鱼
我大概是没吃神仙味道的虾吧,一般只吃虾仁,心理默认都是冻虾,活虾剥壳还要剃虾线,家里人还懒的剃虾线,但人一但知道有虾线这个东西,觉得不会再次没剃的
虾扯蛋,哪的靓虾28一斤啊
不咸的,不用加很多盐的啊,不是腌虾哈~
这么折腾真不如直接买冻虾
煮出来的虾会不会太咸