羊肉怎么可以这么好吃???
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
1羊肉用流动的水冲洗干净表面血水,放在大盆中,用清水浸泡半小时,期间换水两三次,泡出羊肉中的血水后,洗净沥干备用
2锅中放清水,羊肉冷水下锅,中大火、不要盖盖子,煮开后,小火再煮五分钟 3焯水后的羊肉捞出用流动的水冲洗干净,沥干
4青蒜切段姜拍碎,葱打结,大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好(家里没有茶包袋等下就直接放入锅中)
5锅中放少量油烧热,爆香葱姜蒜。
6倒入羊肉块煸炒出香味 7加入足量水,没过羊肉
8加入两汤匙
9加入两汤匙老抽,一汤匙生抽
10放入步骤4的香料包
11放入一汤匙冰糖。盖上锅盖,大火煮开后转小火,焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味
12开盖转大火收浓汤汁,加一点鸡精和少许盐调好味道,撒上青蒜叶,盖上锅盖焖一分钟(这样青蒜叶更绿叶更香),开盖出锅