打破感官天花板,高端酒杯选用指南
一支好的酒杯本就自带美学含义,光线透过酒液在杯中跳跃、杯身薄而韧的巧妙触感,这是脱离了品饮以外的另一番乐趣。
我曾在早期文章中盘点了一些高端酒杯品牌,这篇文章会在此之上增加更多价格维度的酒杯推荐,还有一些使用时的小tips,以及之前不曾提及的国产酒杯。
恰逢618前夕,笔者努力找寻了一圈后发现,酒具品牌在本轮线上活动没有投入太多精力。也许是行业原因,好价都在平时并不集中,高端酒杯市场不像数码3C有强烈地更新换代的需求,经典款往往都是历久而弥新。
进口酒具购入渠道一般推荐亚马逊海淘,价格会比JD、TM旗舰店要便宜不少。国产高端酒具圈子比较小,一般都是设计师工作室,独立匠人,可以在淘三方,微店这些渠道去寻觅。
笔者隔离家中已经两个多月,如果你也在上海,我做了一份购酒渠道信息汇总,希望能帮助到你。
杯型:“欲善其事,必利其器”
葡萄酒杯通常郁金香型的杯身,根据不同葡萄品种或者酒体,在杯肚的大小和杯口有所区别。
根据日本科学家Kohji Mitsubayashi的研究,不同杯型对于酒香的挥发有着明显的不同;葡萄酒杯的香气在杯口更加聚拢、直筒杯和敞口的鸡尾酒杯的香气发布很不均匀。
嗅觉相机(Sniff-Cam)观测的酒精蒸发分布
日常使用经验告诉我,一杯优雅的勃艮第倒在波尔多杯中香气就会弱很多。
波尔多杯适合强劲饱满,风格浓郁的红葡萄酒。勃艮第杯适合酒体轻盈,香气细腻的红葡萄酒。因为更大的杯肚让酒液与空气接触面积增加,更利于散发香气。挑选一个合适的杯型,一定不会把差酒变好喝,但能把好酒发挥出100%的水准也足矣。
材质:玻璃?还是水晶?
事实上所有透明的酒杯都是玻璃制品。市场上的水晶杯都使用了“人工水晶”的生产工艺,在熔炼时添加了一些金属氧化物(比如氧化铅)使它更为晶莹剔透,薄且具有韧性。
天然水晶在自然结晶过程中,会不可避免的形成裂纹。而熔化后再凝固就会失去晶体的特性,所以只能使用切割工艺不能吹制,无法大规模生产。
国宝级文物-战国水晶杯
一些日常使用建议
清洗:建议用洗碗机/洗杯机清洗,手工杯也不例外。 酒杯清洗之后有一层白雾是因为水质较硬,洗完尽快擦干,或者有条件的用上亮碟剂,软水盐。
手洗的情况下避免使用有香味的洗洁精,用长柄海绵刷清洗酒杯内部。在擦干杯身的过程中不要捏着杯柄,不然你会听到心碎的声音(其实手洗最费钱,特别是喝多的时候 )
酒杯品牌推荐
醴铎Riedel
奥地利顶级酒杯品牌,成立距今已经265年。Riedel Glass Works(醴铎集团)也是世界上最负盛名的酒杯制造集团。从低到高有着很多条产品线,高端手工线设在本国,机制产品均产自德国。
价格区间:机制杯100元以上,手工杯约500至2000元左右(领结系列假货比较多,建议在官方渠道或者亚马逊海淘。)
入门推荐这套Ouverture。单支百元左右,囊括红、白、起泡3种基础杯型。
高端款除了Black Series领结系列,这套璀璨彩杆杯也不错,亚马逊6只装秒杀价3999,不同杯型单支价格在500~800左右,想入手的朋友可以再蹲蹲好价。
诗杯客乐Spiegelau
诗杯客乐是德国玻璃制品公司,成立已经超过500年。2004年被Riedel集团收购成为其子公司。
很多产品与同集团Riedel杯型相似,但价格还不到同级别的一半,性价比极高。
值得一提的是手工旗舰Definition,单杯仅120克,可谓轻薄。还采用专利白金玻璃技术,更耐用。
价格区间:大部分产品在80元至200元区间,雅典娜系列单支800元左右。
洛娜RONA
斯洛伐克酒杯品牌,曾经以机械吹制为主,现在也推出一些传统手工吹制的系列。其中最出名的就是这套Premium Five手工杯,杯柄扭曲的造型十分有设计感。( 视觉感受不太稳的样子)
价格区间:30元至300元左右
Rona Premium Five 手工杯系列
Chef&Sommelier
法国弓箭(ARC)品牌旗下高端子品牌,比较常见于高端酒店(华尔道夫合作品牌)、餐饮使用。在这些高频使用场合,酒杯质量一定经得起考验。
价格:80元至200元左右(均为机制杯)
肖特圣维莎 Schott Zwiesl 1872
肖特圣维莎Schott Zwiesl 1872 是德国专业酒具生产商肖特圣维莎集团(Schott Zwiesel Kristallglas AG)旗下的手工杯品牌。
常规款的Schott可能略显普通,但这款一定是与众不同的。Zwiesel 1872 AIR SENSE在杯中添加了一个玻璃球,据说能够增强香气,加快醒酒,可玩性十足。
价格:肖特机制杯40元左右,1872手工杯在500元左右。
(AIR SENSE 我并没有找到网购渠道,如果你知道欢迎给我留言)
Zalto
如果说Riedel是酒杯中的劳斯莱斯,那么Zalto则称得上是法拉利。
极致轻、薄、韧。重量不足100g杯子,杯壁薄如蝉翼,拿在手上生怕把它捏碎。官方宣称仅为0.4mm杯壁是如今世界上最薄的酒杯。但出乎意料地是杯身虽薄但是富有弹性,捏一下能像一颗果冻般弹着复原。(轻捏,捏碎我不负责,其他品牌很薄的杯子也别这么捏,属于zalto的工艺特色,不光是厚度导致的)
价格:500元以上
Gabriel Glas
来自美国加州的品牌,其理念是用一种“万能”杯型,适用于所有的品酒场景。
One for All系列下有2款可以选择,杯型完全相同。Stand Art是机制酒杯,一体成形没有接缝,耐用度高。Gold Edition则由工匠吹制,每只杯重仅90克,更薄体验感更好。
价格:Stand Art 单支约260元 / Gold Edition 单支约600元(长期无货)
Richard Brendon
英国设计Richard Brendon同名品牌。主打产品是高级骨瓷与水晶玻璃,其中手工酒杯的生产全部来自于斯洛文尼亚。
The Jancis Robinson Collection系列邀请到了英国著名酒评家Jancis Ronbinson MW参与原型设计。Jancis将她的葡萄酒专业知识和Richard的设计相结合。据拥有这款酒杯的朋友说,这款酒杯比Zalto更轻更薄。
价格:85英镑 2支
国内现在上海老牌进口商红樽坊(Ruby Red)有货,感兴趣可以去看他家微信。
国产也值得期待
如果你想选择一款物美价廉的水晶杯,国货也不会让你失望。中国现今已是世界第一玻璃生产国,出口量占全球玻璃总量的25%。
山西省晋中市祁县被誉为“中国玻璃之都”,主要以人工吹制玻璃为主,出口美国欧洲市场,产量占全球的26%,全国的50%,年产值30多亿人民币。
祁县从生产普通的钠钙玻璃,升级到了无铅水晶玻璃,走过了50多年的路程。
图片来源:CHINADAILY
除此之外,江苏南通石岛玻璃厂生产的ISO品鉴杯,在葡萄酒教育市场占有一席之地,被很多机构选做活动与课程用具。
在高端手工杯领域还有像景德镇的设计师品牌“痣 Birthmark”、东莞的杯匠“馬师傅” 等,诸多宝藏酒具值得我们去期待和挖掘。
威士忌酒杯与酒樽-马师傅
以上就是酒杯推荐的全部内容啦,看完后希望你能找到适合自己的一款。因为文章字数有限,如果你还有其它推荐,也欢迎留言一起讨论哦~
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