别只知道买阳澄湖大闸蟹了，这个地方的簖蟹一点也不比阳澄湖差

又到了一年一度吃蟹的季节，河里、湖里的螃蟹们已经“跃跃欲试”等着大家品尝了！

说到大闸蟹，大家第一个想到的一定是阳澄湖，但是真正的阳澄湖大闸蟹并不好买，每年产量只有那么多，差不多每一个中国人都想亲自尝一尝，别说螃蟹受不了，湖也受不了！

其实大家完全没必要非要去抢阳澄湖大闸蟹，价格贵不说，还可能买到假的，有一个地方的簖蟹无论是质量、味道都不比阳澄湖的蟹差。而且价格更加合适，性价比很高！

泰州

很多朋友可能并没有听说过溱湖簖蟹，因为簖蟹们来自存在感极低的城市，江苏省泰州市。

泰州市位于中国江苏省中部，是江苏省下辖的地级市，与扬州相邻。在江苏省属于存在感很低的城市，很多外省人都没听过泰州，但是泰州的早茶、湖鲜、簖蟹等都非常值得推荐。因为他的小众所以节假日有游客也并不多，所以泰州是很适合休闲游的地方。

溱湖

溱湖位于泰州市姜堰区溱潼镇，是国家AAAAA级景区。同时也被国家林业局批准为国家湿地公园，成为江苏省首家、全国第二家国家级湿地公园。公园总体规划面积约为26平方公里。这里有茂盛的水草，远古时期曾是珍稀动物麋鹿的栖息地。尽管历经沧海桑田，溱湖依然保持着干净的水域环境和原始的湿地生态。此外，这里还拥有稀有的地热温泉，更增添了其珍贵的价值。

湖北面的溱潼则是一座历史文化名镇，拥有悠久的历史和众多文人墨客留下的佳作。溱湖地区还有许多美景，被称为“溱湖八景”，而溱潼会船以其独特的民俗风情而闻名。湖南面的桥头镇有刘状元府旧址，这是一个被誉为“十七世弓马世家，五百年衣冠旧地”的地方，清乾隆年间，刘氏兄弟中有三人考中武状元，为人们所称道。溱湖地区土地肥沃，气候温和，人民勤劳智慧，这里的水产资源丰富，尤其以簖蟹、鱼饼、虾球闻名，被誉为“溱湖八鲜”，是水乡饮食文化中的美食佳肴之一。2007年，它被评为“中国十大饮食类节庆”。

溱湖簖蟹

只有溱湖的螃蟹叫“簖蟹”！"簖"是一种渔具，用于截断鱼、蟹的去路并进行捕捞。在姜堰溱湖地区，簖蟹是该地独特的特产。与其他地方的螃蟹或大闸蟹不同，姜堰溱湖地区的螃蟹被称为"溱湖簖蟹"。

溱湖簖蟹具有一系列独特的优点。它们具有青背、白肚、金爪和黄毛等特征，形态优美。此外，溱湖簖蟹个体饱满，动作迅捷，肥壮健康，具有很强的力量感。它们的外表光洁明亮，头胸甲上的突起明显，呈现出清晰的“H”字型花纹。步足也非常长而有力，足趾呈弯月形。

煮熟后，溱湖簖蟹的蟹黄呈现橙金色，带有一丝红色，蟹膏呈现凝脂状，细腻而丰富。簖蟹的肉质韧滑，味道浓郁，微甜可口，散发着诱人的蟹香。

除了外观特征，溱湖簖蟹还具有丰富的营养价值。它富含营养，微量元素含量高，特别是钙和硒的含量较多。蛋白质含量超过12.5 g/100g，钙含量高达2400mg/kg，硒含量为150 ug/kg。此外，溱湖簖蟹含有17种氨基酸，总量高达9.71 g/100g。

除了蒸煮的簖蟹，泰州早茶点心的蟹黄包也绝对值得大家尝一尝。绝对味道好，料十足！

今年这个吃蟹的季节，大家别总盯着阳澄湖大闸蟹了，快来尝尝溱湖簖蟹吧！

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