秋天贴秋膘，凉皮新吃法，创新美食卷凉皮

经过炎热的夏季，秋天终于来了，终于可以借着贴秋膘的名义，名正言顺的放纵自己，吃些美食了。凉皮和凉面是热起来的天气里面，我比较喜欢的两道美食了，而凉皮因为其淡淡的米皮香，加上添加在里面的“面藕”的豆香，更得我青睐。最近在自己住的附近，发现了一个创新版的凉皮，犹豫了很久，还是决定一试，因为那个看起来实在是太好吃了，这就是不知道从哪里兴起后传过来的，卷凉皮。

卷凉皮就是一大张凉皮，不再切成条状，而是当成卷饼一样，在里面加入各种食材，比如豆芽菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、面藕等等，还可以选择加入肉松、火腿肠、火鸡面等等。做好后的卷凉皮，是个长条状的胖子，白白胖胖的，加上了点辣椒油的颜色，白里透五颜六色的，看起来十分的诱人。

白胖子，大肚子，里面包着美食子

我尝试的是加火鸡面的卷凉皮，感觉火鸡面作为一个方便面已经火了很久了，也不明白为什么会那么火，一直没去试试，这次连着卷凉皮一起做一次尝试。不知道是因为加了火鸡面导致里面包的东西太多的缘故，还是因为本来就是这样，动一动这个白胖子，它就向我敞开了白肚皮，就这么漏了陷。在辣子油上色以后的凉皮以及各类食材，看起来还是非常有食欲的。

被火鸡面撑破了肚皮的卷凉皮，甚是诱人

尝一口，又有凉皮的米香软糯，配上了火鸡面的韧性劲道，然后再加上黄瓜丝的爽脆，萝卜丝的清甜，豆芽菜的清爽，一时间口中像是百花争艳，各类食材的各种口感在口腔中在牙齿的辅助下，上演了一出百家争鸣。各种食材虽然各有各的特色，但是搭配在一起毫无违和感。倒是不同的口感之间，互相冲突争宠，让人一时间相当满足。

一口下去，各种口感层次分别，虽然独立，但是并不违和，对立中的统一于最后的凉皮

这样的惊艳一次尝试，让我忍不住又去尝试了加火腿肠的卷凉皮。因为我觉得火鸡面属于碳水卷碳水的碳水炸弹式搭配，而我想尝试碳水配肉的幸福感。加火腿肠的卷凉皮，确实包裹得比加火鸡面的卷凉皮紧实多了。如果说加了火鸡面的卷凉皮，是个吃多了大胖子，那么加了火腿肠的卷凉皮，就是一个有着结实肌肉的健美人士。

紧实的加火腿肠的卷凉皮，看着犹如秀肌肉的健美人士

不过健美人士恐怕都会远离这种碳水炸弹吧。一口下去，在各种蔬菜的搭配中，火腿肠如一笔点睛之笔，将总体的香又提升了一个层次，呈现出一种咸香中香。火腿肠的口感和凉皮的口感同样属于软粘的口感，虽然凉皮是软而粘牙的口感，火腿肠是软中带粉的粘牙感，但是都属于软粘的口感，这样让这一口下去，起于软粘的口感，终于软粘的口感，好一个里应外合的对美食的歼灭，一个香回荡在口腔中，久久不能停息。

凉皮应该是陕西西安的一道传统美食，是我平时比较喜欢的一道美食。不过很遗憾，至今也没能到古都去尝试下地道的凉皮是怎样的，但是以凉皮这么广泛的传颂度，估计在哪里吃到的凉皮都与正宗的凉皮八九不离十，顶多是差了些灵魂的细节，这不像我家乡的米粉，远在他乡的游子只能怀念，难尝一口。这道卷凉皮很显然是在凉皮的基础上进行的改良，是升级款的碳水化合物，利用的就是凉皮的那股子韧劲，一口下去确实让人幸福感满满，不过也让人担心一根下去碳水摄入过量。

其实传统美食在现代社会不断的工种变化中，越来越多白领办公室人群可能是不那么适合吃的，因为这些食物本身出来就是为了做重体力活的劳动者及时的提供能量，帮助他们尽快恢复体力干劲的。而贴秋膘的需求，也是那个食物并不充足，并且取暖手段缺乏的年代的产物，对于追求健康的现代人并不是那么的适合。不过，我觉得既算是非重体力劳动者，寒冷的冬季也有足够保暖措施的现代人也应该好好去享受这些美味，同时用额外的时间去用其他方式，消耗掉这些对于自己来说较多的能量。我很喜欢一句话，在70%的时间里保持自律，在30%的时间中放纵自己。我觉得，卷凉皮就是这么一道，适合放纵自己的美味了。

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