这美味只有湖南人才会懂，80后都吃过，90后不知道见过没？

说起这道菜，简值了，儿时吃到不想吃，出来工作后却又特别爱这道菜。每次回家先炒这个菜来吃吃。相信湖南人一定懂这个菜。尤其是70.80后应该都吃过的，90后估计都不认识，随着生活条件的不断变化，现在农村大部分也不腌这些菜了。

记得以前上初中时是寄宿，除了部极少部分家里条件好的同学在能在学校食堂吃新鲜的炒菜，其他同学都是每周三回家拿一次菜，新鲜的菜也放不久，所以都是一些咸菜，当然这个菜就是吃得最多的了。那时候吃到时不想吃。

出来工作后，根本没机会吃到道菜，于是就会变得十分想念和怀念。回家吃上一次就感觉好幸福的，现在爸妈在身边，经常腌一些辣椒，萝卜，豆角。偶而吃上一顿，特别好吃。

食材：酸萝卜，酸豆角，酸辣椒，猪肉，大蒜，生姜

制作步骤：

1、来，先看看自家腌的酸豆角，酸萝卜，酸辣椒，没有添加，好吃又放心哦，从坛子里拿出来切碎就可以了。

2、猪肉清洗干净，切成片待用。

3、热锅下油，加入猪肉，食盐翻炒至焦黄，再加入大蒜生姜一起翻炒几个来回就可以了。

4、加入切好的酸豆角，酸辣椒，酸萝卜一起翻炒半分钟，充分综合味道就可以了。