这美味，我从小吃到大，简单炒一炒，软糯Q弹，好吃到舔盘

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这美味，我从小吃到大，简单炒一炒，软糯Q弹，好吃到舔盘

嗨，我又来给大家更新美食了，今天给大家分享一道辣炒年糕，软糯Q弹，好吃到爆。记得小时候在农村，每临近新年时，家家户户都会自己做年糕，然后在春节做成各种菜肴，招待亲戚朋友，如今，很少家庭保持继续做年糕的传统，但是年糕的吃法却没有停止，反而越来越多了，就比如现在风头正盛的辣炒年糕，一开始辣炒年糕是源于韩国的一种小吃，但是在中国也很流行，当然做法也经过改良，逐渐成为家常菜。

年糕是日常生活中很常见的食材，也是我们从小吃到大的美食，软糯Q弹，带着淡淡的米香，在家做的话，还可以根据自己的喜好加入一些自己喜欢的小菜，像火腿肠或者小青菜。这美味，我从小吃到大，简单炒一炒，软糯Q弹，好吃到舔盘。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧试试吧！

【辣炒年糕】食材：年糕300克，上海青1棵，火腿肠2根，鸡蛋2个，葱30克，生抽2勺，老抽半勺，辣酱1勺，蚝油1勺，盐少许，白糖少许。

烹饪方法：

第一步：首先把上海青清洗干净，葱洗净切段，火腿肠切片。

第二步：取一个小碗，加入2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，1勺辣酱，少许盐，少许白糖搅拌均匀。

第三步：年糕冲洗一下切成片，锅里放入适量水烧开，把年糕放入焯30秒，捞出用冷水冲凉。

第四步：2个鸡蛋打成蛋液，锅里放入适量油烧热，把蛋液倒入炒熟，盛入碗里待用。

第五步：热锅放入适量油，把葱白放入爆香，再把上海青放入翻炒至变色。

第六步：再加入火腿肠，年糕，鸡蛋翻炒均匀。

第七步：再倒入调好的酱汁，快速翻炒，把汤汁炒干即可。

第八步：好吃的辣炒年糕做好了，软糯Q弹，好吃到爆，喜欢的朋友赶紧试试吧。

小提示：炒年糕的配菜可以按自己喜欢的加，不吃辣可以不加辣酱哈。

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