43岁南方女人的一碗粥走红，好吃滋补不浪费，网友：深有同感

我这个人，从小喜欢看书，而且奇奇怪怪的书也不例外。邻居家姐姐就笑我说，哪怕地上有一张写了字的纸，你都要看上一看。

哈哈，其实说得蛮到位的。

小时候看过一本关于测命运的书，其实我也不迷信，但是总归是想看看自己的，好奇呀。记得里面有一句话，说我少年还顺利，中年奔波苦。

突然发现，这句话实现了呀！觉得好灵验，然后老公笑话我傻：“灵什么呀，哪个人中年不辛苦？”

一想，果然有道理。人到中年，上有老下有小，既要工作又要家庭，特别是中年女人，其实真心不容易，一定要好好爱自己，否则倒下就没人替你呢。

我是一个43岁的南方女人，自从上了40，感觉身体素质大幅度下降，就像朋友说的，“越来越清晰得感受到器官的位置”，这描述，太正确了！

所以呢，药补不如食补，有个认识的医生跟我说，人到中年，要常吃一些有营养的东西，比如桂圆、荔枝、红枣等，补充血气，女人常吃，脸色红润气色佳。

网友：深有同感！

今天，晒晒我的一人食晚餐，就一碗粥——桂圆红枣小米鸡蛋粥，这个粥里不仅加了桂圆、红枣和小米，还加了鸡蛋，营养更丰富，不用任何调料，只需一个小电锅，好吃又滋补，做法却简单，20多分钟就能完成，一个人吃刚刚好，不会浪费。

小米，我用的是米脂小米，最好的小米产地，要新鲜的小米，营养才好，味道也香，很容易熬出“米油”，如果是陈年小米，各方面会逊色很多。

还有桂圆、红枣等食材，也尽量选择优质的材料，这样对身体健康才更有益。

下面说下做法。

我做的是一人份，所以量不多，用了一小杯小米，大约40克的小杯子吧，再剥了一些桂圆，再准备几颗红枣和莲子。

把所有食材都加入小电锅里，加足量水，用大火煮开。

我平时经常一个人在家，我喜欢用这个小电锅，煎、炒、煮、蒸、焖、火锅，功能很多，容量600毫升，正好适合1~2人，小小的，很方便。尤其是做早餐，上蒸下煮，能定时，还能预约，太喜欢了，关键是价格还便宜，才99元，天哪。

小米粥很会吸水，拍完照片，我想了想，又加了一些水，哈哈，多加点儿！

盖上盖子，大火煮开，可以先煮上10分钟大火。

再转成小火，时不时用铲子搅拌一下。

虽然这个是不粘锅，但是煮粥的后期还是要搅拌的，搅拌更容易糊化和黏稠。

差不多20多分钟，倒入蛋液，搅拌。

蛋液很快就成蛋花的状态，关火，加几颗枸杞。

甜甜的，很好吃，又滋补！

小米粥锅里看着稀没有关系，盛出来后，冷却会变得很浓稠哦。