好吃的 篇四十九：周末用空气炸锅做烤肉片 滋啦滋啦的香味

周末又到了清理冰箱的时候了，发现冷冻室有一大块上好的五花肉。

又看见了厨架上边的空气炸锅。

那就做个烤肉片吧。

先上成品图。

刚从冰箱拿出来，硬邦邦的要慢慢的解冻，我没有用水泡，想让它自然的解冻。

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准备好使用率颇高的苏泊尔空气炸锅。

在橱柜里翻出一次性手套。

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待稍微解冻一点点以后，趁着还有硬度，切成薄薄的肉片。

刀法顺其自然，所谓重剑无锋，大巧不工，有的1.5毫米厚，有的两毫米厚，有的三毫米厚。

贴了半晌，进展不快，又翻出了吹风机。

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对着肉的周围吹个几分钟。

看起来好像又好切了。

继续施展刀法。

其中有一招另辟蹊径，不小心切成了5毫米厚的。

沿着周边软的地方切了一整圈。

差不多了。

翻出忘了是什么时候买的烧烤料。

将肉片翻转均匀的抹上烧烤料。

烧烤料上写明要静置20分钟，我先把它放在这里，过两个小时了再看看。

上图是约莫半小时以后的照片。

正好看了一部电影，三个小时以后开始烤。

在空气炸锅的底盘上均匀的铺满，留有一点空隙。方便等会翻面。

调好温度和时间就可以开始了，时间其实不固定，因为随时看肉的成色。

两分钟后打开，肉片已经烤得卷起来了。

滋滋的冒油，翻过来再继续烤，空气炸锅将烧烤香料的味道传得整个厨房都是。

反面再烤三分钟可以收工了。肥肉部分烤制了透明状。略带焦焦的卷边。

再放进去另外一批。将还没有完全变绿的腊八蒜放一颗到里面。

用生菜卷起来尝尝味道。相当不错。

烤制了两盘以后暂停。烤肉这个东西要随时烤，随时吃，热的才好吃。

相当不错的一次制作。

同时空气炸锅底盘还烤出了很多猪油。

这个猪油可以留着炒菜不？

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