甘蔗怎么买到最好的

冬天是甘蔗上市的季节，尤其在北方，甘蔗是稀罕物种，甘蔗又脆又甜，咬一口，甜甜的汁液立刻溢满口腔，这对于北方人来说太幸福了。关于吃甘蔗，怎么吃，如何选购，大家一定要注意。有红芯的甘蔗，别吃，变红芯了的甘蔗，可能有致命毒素。甘蔗采摘后，在运输、销售等情况下储运不当，容易霉变，被菱孢霉菌污染。这种霉菌在生长繁殖过程中会并产生一种剧毒，这是一种强烈的噬神经毒素，进入人体被吸收后，短时间内就能引起中枢神经系统损伤，导致头晕、头痛等症状，部分中毒患者可能还会导致语言、运动障碍等。特别是儿童，抵抗力较弱，一旦发生发霉的甘蔗中毒，更容易发展成重症。甘蔗发霉，最明显的外部特征就是芯变红，因为霉菌繁殖后，产生了硝酸类物质，这种物质就是红色的。还有，变软、长毛的不要吃。红芯的部分去掉也不能吃。

甘蔗发霉后，菌丝已经延伸到甘蔗的每一个部位，完好的部分也含毒素，只是肉眼看不到。

其实市面上售卖的甘蔗品种大同小异，口感差不多，有闲挑选细长的，为了方便实用。患有糖尿病和血糖偏高的人群，应注意少吃。儿童不建议直接实用甘蔗，可以在父母帮助下，榨成汁食用。甘蔗是一种热带植物，喜光喜热。可以长到 五六米，根状茎中储存着大量含糖汁液——即“蔗糖”。甘蔗每年 10 月份左右成熟，就成熟到次年的三四月份都可以吃到，这也难怪它成为了冬天里常见的一种“水果”。

用于直接实用的甘蔗，又叫做“果蔗”，具有水分多、糖分高、纤维含量低的特点。这种甘蔗不仅拥有甜蜜的味道，还有丰富的汁水。

除了鲜食，全世界每年生产的糖 80%来源于甘蔗。糖，可能很多人会觉得它不健康，似乎不是一个好东西。在世界历史上，糖发挥着重要作用。现在，糖依然不可或缺，至于说糖对健康不利，但我国食糖人均年消费量还不足世界平均水平的一半。