椰青怎么开省力气

椰青怎么开省力气

椰青是年轻椰子的称呼，里面的椰子水清澈甘甜，是天然的电解质饮料。我第一次买椰青的时候，不知道怎么开，拿刀砍了半天，椰子水溅了一地，最后也没喝到几口。后来学了几种开椰青的方法，现在开椰青已经是熟练工种，一分钟就能搞定，而且能喝到每一滴椰子水。

椰青的结构需要了解一下。椰青外面是一层厚厚的纤维质外壳，里面是坚硬的椰壳。椰壳有三个眼，其中一个是软的，另外两个是硬的。椰子水就在椰壳里面。开椰青的关键就是找到那个软眼，然后用工具戳进去。最简单的方法是用开椰器。开椰器是一个带尖头的工具，尖头对准软眼，用力一按一转，就能戳出一个洞。然后把吸管插进去就能喝了。开椰器在网上买很便宜，十几块钱一个，如果你经常喝椰青，强烈建议买一个。用开椰器是最省力、最干净的方法，椰子水不会洒出来，椰壳也不会碎。

如果没有开椰器，可以用螺丝刀或者筷子。先把椰青顶部的纤维削掉，露出椰壳的顶部。椰壳顶部有三个眼，排成一个三角形。其中一个眼是软的，用手指甲按一下就能感觉到。找到软眼之后，用螺丝刀对准软眼，用力旋转戳进去。螺丝刀的尖头能轻松戳破软眼，然后稍微扩大一下洞口，插吸管就能喝了。用筷子的话，找一根结实的筷子，对准软眼用力戳。筷子没有尖头，需要更多力气，但也能戳破。戳的时候注意安全，手不要放在筷子的前进方向上，避免戳到手。

如果想把椰青完全劈开，吃椰肉，那就需要更暴力的方法。先把椰青外层的纤维削掉，用菜刀把顶部削平。然后找到椰壳的赤道线，也就是椰壳最宽的地方。用菜刀的刀背沿着赤道线敲，绕着圈敲。椰壳的赤道线是最脆弱的地方，敲几圈之后就会裂开。然后用刀尖插进裂缝，撬开椰壳。这个方法需要一点力气和技巧，但能完整地打开椰壳，里面的椰肉也能完整取出。取出的椰肉可以用勺子刮下来，切成条或者块，直接吃或者做甜品。椰肉的口感是脆嫩的，有淡淡的椰香，和椰子水的清甜不同。

还有一种方法是摔打法。把椰青外层的纤维削掉，然后用塑料袋包好，在地上摔。摔的时候对准椰壳的赤道线，多摔几次，椰壳会裂开。这个方法比较粗暴，但不需要工具，适合野外没有工具的情况下使用。但摔的时候要注意，椰子水可能会洒出来，所以最好在容器上方摔，或者先把软眼戳开，把椰子水倒出来之后再摔。摔开的椰壳边缘可能有锋利的碎片，要小心不要割到手。

挑椰青要选外形完整、没有裂缝的。椰青的外壳应该是绿色的或者淡黄色的，如果已经发黑或者发褐，说明不新鲜。拿起椰青摇一摇，应该能听到里面液体晃动的声音。如果听不到声音，说明里面的椰子水已经流失或者变质。椰青掂起来应该沉甸甸的，说明椰子水充足。如果拿起来轻飘飘的，说明椰子水已经少了很多。椰青买回家如果不马上喝，放冰箱冷藏能保存一周。但不要放冷冻，冷冻会让椰子水结冰膨胀，撑破椰壳。椰子水是天然的电解质饮料，富含钾、镁、钠等矿物质，夏天出汗多的时候喝一个椰青，比喝运动饮料更健康。椰青的含糖量不高，热量很低，适合减肥的人喝。掌握了开椰青的方法，就能随时享受到这份来自热带的清凉甘甜了。