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家用抽油烟机怎么选？顶吸、侧吸、柜式哪个更好用？10年厨娘用亲身经验告诉你
2023-06-07 21:09:25
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家用抽油烟机怎么选？顶吸、侧吸、柜式哪个吸烟率更高，使用更便捷？今天这篇文章一次性给你说明白。
在说这个问题之前，首先我们得了解家用抽油烟机的类型及其优缺点。
顶吸式：顶吸式抽油烟机具有重量轻、体积小、易悬挂等优点，但是考虑到方便操作和安全问题，这种抽油烟机安装位置一般在600mm以上，且集烟罩很浅，使用时油烟外溢扩散情况较为严重，油烟捕集效率明显低于其他机型。
侧吸式：侧吸式抽油烟机的深型外罩能更大范围地抽吸烹饪油烟，且进风口低，机身内装有功率强劲的电机，与顶吸式抽油烟机相比，具有油烟捕集效率更高的优点。但侧吸式抽油烟机通常比较重，悬挂时要求厨房墙体具有一定厚度，能够承受抽油烟机本身的重量和它在运作时产生的压力。
柜罩式：柜罩式抽油烟机实际是抽油烟机+集烟柜的组合。集烟罩下方有三面围起来的挡风屏，只留一面操作口。柜罩式抽油烟机具有油烟捕集效率高的优点，但因为左右挡板的限制，使烹饪存在一定的局限和不便，且外观造型不够精致，极少有家庭会选择这种款。
作为一个下厨经验10年＋的厨娘，这3种抽油烟机我都用过。我妈家的老房子安装的就是柜罩式，我在上海这边最早用的是顶吸式，现在换成了侧吸式。就我个人的使用体验而言，最好用的还是侧吸式抽油烟机，它既有吸烟效率高的优点，又不会因为挡板的设计而影响盛菜的便捷性。
分享下我家近期更换抽油烟机的经历吧！
我家买的是二手房，前房主安装的是顶吸式抽油烟机。刚买房那会因为手头紧，功能还好的家电就没舍得换。用了近3年，总感觉家里这款顶吸式抽油烟机的排烟率不太理想。每次炒完菜浑身上下都是浓浓的油烟味，厨房地板也容易出现黏脚（油烟沉积到地板的缘故）的情况。而且，这款抽油烟机的油网用久了还容易滴油，清理起来也特别麻烦，我老公每次都是用牙签一个洞一个洞地戳，要搞半天才能将它彻底洗干净。
今年手头稍稍宽裕了些，我便动起了换抽油烟机的心思。“老公，我想把家里的抽油烟机换了，这个抽油烟机吸烟效果不太好，每次炒菜结束衣服上都是一股油烟味。油烟吸多了，我的身体、皮肤都容易出问题，我可不想年纪轻轻就成了黄脸婆，老了还得肺癌。”
我老公一听，觉得我这番话挺有道理的，便答应了下来。“行，那你先上网看看，综合选几款，最后我帮你参考参考。”
为了防止踩坑，我特意花了大半个月去了解油烟机的排烟吸净原理，以及选购时必须参考的重要因素，包括安全性、噪声、排风量、抽净率、主电机功率、类型、外观、占用空间、操作方便性、售价及售后服务等等。
☘️安全性：
通过GB4706.1-2005《家用和类似用途电器的安全通用要求》、GB4706.28-2008《家用和类似用途电器的安全吸油烟机的特殊要求》、GB/T17713-2011《吸油烟机》等认证的抽油烟机，其安全性更有保障，质量更为可靠。通过GB29539-2013《吸油烟机能效限定值及能效等级》的抽油烟机说明电机效率达到国家标准，更节能。
☘️配件及噪声：
轴承是油烟机的重要部件 , 轴承的好坏直接关系到抽油烟机的寿命长短和噪音大小。选购时，建议选择采用滚珠轴承的电机 ，这样的电机使用寿命更长。扇叶最好选择金属质地的，更加持久耐用，不仅可以有效地降低噪音，在油烟分离方面的效果也会更好。
按照国家标准规定，抽油烟机的噪声不能超过 65～68dB。
☘️油烟捕集率：
影响油烟机捕集效率的因素主要包括：油烟机的安装位置、风速、结构；烹饪时的热源强度；厨房通风状况以及补风形式等。
从排烟原理上来说，抽油烟机的油烟捕集效果应该是安装位置低的＞安装位置高的，吹吸式的＞纯吸式的，有扰流板＞没扰流板的。给抽油烟机加上风幕、扰流板，可以将排风涡流区由排风罩边缘移到排风罩内，能有效降低油烟外溢的可能。
☘️易洁程度：
建议选择免拆洗的抽油烟机。“免拆洗”的定义是：利用吸油烟机自身结构、功能等技术，保持油网、风道、叶轮及内部油烟过道等内部部件的洁净，免除使用者对其利用工具手动拆卸及清洁。
米家智能净烟机S1烟灶套装
综合上述这些因素，我选了市面上热销的三款抽油烟机供我老公挑选，最终他选择了米家智能净烟机S1烟灶套装。他说这款净烟机不仅排烟效果好，能有效降低厨房PM2.5的指数，还有PM2.5实时监测、烟灶联动、手势操作、远程操控等功能，智能定时燃气灶S1也可以单向定时操控，安全性特别高，很适合我这种经常喜欢爆炒、油炸食品，还有点马大哈的厨娘。
不过说实话，这款净烟机是否如宣传所言，能实时降低厨房PM2.5的指数，在安装使用之前，我的心里是打问号的。为了监测和对比两款抽油烟机的排烟效果，我还特意买了可以直观看到室内气态污染物（TVOC）、颗粒物（PM10、PM1.0、PM2.5）数据变化的空气监测仪。
顶吸式和侧吸式的除烟数据对比
厨房烹饪油烟是一种组成成分极其复杂的污染物，主要由食用油及食物本身发生热氧化分解作用以及食物中碳水化合物、蛋白质等发生美拉德反应而形成的，包括食用油及食品在高温下的挥发物及其冷凝后产生的气溶胶、水汽、烟尘等由气、液、固三态构成的多相混合污染物。具体包括颗粒物（PM10、PM1.0、PM2.5等）、挥发性有机化合物（VOCs）、多环芳烃（PAHs）、CO/CO2/SO2/NOX 等各类污染物。 颗粒物中又属PM2.5的危害最大，能通过肺泡进入血液循环系统，进而影响人体健康。
不比不知道，一比吓一跳。用空气监测仪检测下来，我才知道，这三年我真的每天都处于油烟重灾区。怪不得每次鼻炎、支气管炎发作时，下厨做菜就会感觉哪哪儿都不舒服。而使用了米家智能净烟机S1之后，不管是清炒蔬菜还是爆炒肉菜，厨房的PM2.5始终能控制在50μg/m³以下。
🔥番茄炒鸡蛋
同样是炒番茄，使用顶吸式抽油烟机，厨房的TVOC高达0.278mg/m³，PM2.5有137μg/m³，而使用米家智能净烟机S1，厨房的TVOC只有0.003mg/m³，PM2.5只有36μg/m³。
🔥爆炒鱿鱼
同样是爆炒鱿鱼，使用顶吸式抽油烟机，厨房的TVOC高达1.539mg/m³，PM2.5有162μg/m³，而使用米家智能净烟机S1，厨房的TVOC只有0.090mg/m³，PM2.5只有33μg/m³。
那么，米家智能净烟机S1是如何做到这么高的油烟捕集率呢？
1、动态微粒捕集技术，从源头锁住油烟、PM2.5、油烟味
PM2.5的主要运动方式是不规则的布朗运动，且极易受热源空气（热对流、热羽流）和环境侧风影响，快速扩散到厨房空气中。传统油烟机单纯靠负压的方式普遍解决不了细微颗粒PM2.5的逸散问题。
为了增加油烟捕集率，米家智能净烟机S1发明了动态微粒捕集技术，利用12m/s大风速+特殊的气动结构设计，即一字型狭长吸风口＋两侧扰流板，并通过一定的临界风速控制，在吸气和补气的流场中形成两两对转的四个涡流，从源头上就能捕集因烹饪产生的油烟和看不见的气味、PM2.5等烹饪污染细颗粒，并将其以高速气流后倾带走。
创造了推挽式吸气结构，弱吹气幕配合高速吸气，形成第二捕集区，能有效阻止烟机顶部烹饪油烟污染颗粒跟环境空气发生交换。就算高温爆炒瞬时产生大量油烟，也不用担心油烟在烟机顶部泄漏逃逸的问题。
煮卤制品产生的气味分子都被净烟机吸走了！
吸风槽吸入风速高达12m/s，是传统烟机的3-5倍，因此米家智能净烟机S1的除味技能也是一级棒。平时我在厨房制作卤制品，就算开着顶吸抽油烟机实时排烟，也会闻到满屋子的卤味。但用了米家智能净烟机S1之后，就算我站在这锅沸腾的卤制品前，也丝毫闻不到逃逸出来的卤味。
如果家里没有专用的空气检测仪也不用担心，米家智能净烟机S1内置空气净化器同款PM2.5传感器，可以动态监测烹饪时厨房的空气质量，屏幕会实时显示PM2.5数据。还可以通过智能联动，实现厨房空气PM2.5超标自动换气，非常方便。
2、隔空手势开关，烟灶实时联动，彻底告别厨房马大哈
左挥开机，右挥减一档，再右挥关机
米家智能净烟机S1采用隔空手势感知技术，挥手就能开机、调档、关机，调节风量，就手上有水或油污不方便按按钮，也能轻松操纵净烟机。
还能实现烟灶联动功能，只要打开米家智能定时燃气灶S1，净烟机就自动开机，及时吸排油烟；关上米家智能定时燃气灶S1，抽油烟机会自动进入延时关机状态。而且，通过米家APP可以开启或关闭这个功能，延时关机的时间也有1~7分钟可调，还可以设置关机时是否同时关闭照明灯，方便我们根据实际情况调整。
180分钟双边定时
米家智能定时燃气灶S1也超好用，可以180分钟双边定时，到点了自动熄火，非常安全。
3、免拆洗结构设计，清洁更便捷
米家智能净烟机S1属于典型的免拆洗抽油烟机，一体化机型，无卫生死角，通过高转速风轮和高速气流，可实现超高油脂分离、风轮不易油污附着；采用无油网结构设计，免去了我们日常拆洗油网的烦恼；烟腔采用易清洁涂层，轻轻一抹就很干净，打理特别方便。
2023年新实施的空气质量新国标规定，室内PM2.5需小于50μg/m³，PM2.5已成为与甲醛并列的室内污染重点监测对象。而室内的PM2.5主要来源于厨房油烟。看来，想拥有一个健康清爽的厨房环境，不仅仅是看有没有排走油烟，还一定要挑一个能去除细颗粒污染物（PM2.5）和除油烟味的抽油烟机才行呢！
