变着花样吃鸡蛋第二期!分享7款能够快速消灭鸡蛋的菜肴。

2023-05-31 17:09:04 19点赞 4收藏 36评论

去年双11的时候头脑一热订购了正大鲜鸡蛋,每周30枚鸡蛋,成为了我的负担,从春天就开始想尽各种办法消灭鸡蛋,一直到这个夏天,我的鸡蛋终于消灭完了....

上次分享了5款消灭鸡蛋的方法,今天再来分享7款消灭鸡蛋的菜肴供大家参考。

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·锅塌里脊

锅底里脊是天津的一道传统美食,食材只需要里脊肉和鸡蛋即可。

变着花样吃鸡蛋第二期!分享7款能够快速消灭鸡蛋的菜肴。

所需食材:里脊肉、鸡蛋

所需调料:葱姜胡椒粉、盐、淀粉、糖、胡椒油

先将里脊肉切片,再将葱姜水加进肉里,加入盐、胡椒粉,搅拌均匀后加入淀粉继续搅拌,搅拌均匀后备用。

准备鸡蛋打散后放一旁备用。

起锅烧油下里脊肉,炒变色后放一旁继续备用。

把刚刚打散的鸡蛋拿出来一半放入锅中,稍微定型后,将肉片倒进去转中小火后再将剩下的鸡蛋放入锅中。

☆重点:定型后,将整个鸡蛋反面,把刚刚上面那面煎熟后放入盘中备用。

再次起锅烧油,放入蒜末、生抽,炒香后倒入一小碗清水,放盐、白糖、白胡椒粉、老抽搅拌均匀后,将刚刚煎好的鸡蛋重新放回锅中,煮一煮然后淋一些水淀粉、花椒油,收汁后出锅装盘就可以啦。

·平菇炒蛋

这道菜比较日常,且好做,新手也能轻松搞定,建议炒平菇的时候多炒一会儿,实在没准的话可以先把平菇焯下水。

变着花样吃鸡蛋第二期!分享7款能够快速消灭鸡蛋的菜肴。

所需食材:平菇、鸡蛋

所需调料:生抽、耗油、盐

将平菇撕成小块后备用

鸡蛋加盐打散后备用

起锅烧油倒入鸡蛋液,炒散备用。

再次起锅烧油放入平菇翻炒至变软后加入生抽、耗油、少许盐,翻炒均匀后倒入刚刚炒好的鸡蛋继续翻炒均匀即可。

·酱鸡蛋

变着花样吃鸡蛋第二期!分享7款能够快速消灭鸡蛋的菜肴。

这道菜有手就会,非常饱腹,甚至可以不用再另外去准备主食。

先煮鸡蛋,煮鸡蛋的时候可以加入盐、白醋避免鸡蛋开裂。

煮好后的鸡蛋放入冷水中这样更便于剥壳。

准备洋葱、葱花、小米椒切碎后放水100g、酱油100g、糖30g,将鸡蛋放进去腌制一夜后拿出来吃就可以啦。

·韭菜炒鸡蛋

变着花样吃鸡蛋第二期!分享7款能够快速消灭鸡蛋的菜肴。

你们的韭菜炒鸡蛋是韭菜、鸡蛋一起炒,还是韭菜、鸡蛋分开炒呢?就在我家我和我爱人就有两种不同的吃法,这里分享我比较尝吃的方式,韭菜、鸡蛋一起炒。

所需食材:韭菜、鸡蛋

所需调料:生抽、胡椒粉、鸡精

鸡蛋加入鸡精、胡椒粉后打散备用。

再韭菜切碎后放入锅中简单翻炒一下后倒入鸡蛋液中,搅拌均匀。

起锅烧油倒入混合韭菜后的鸡蛋液,炒散加入少许生抽提鲜。

·炒鸡蛋

所需食材:鸡蛋、葱花

所需调料:黄豆酱、白醋、生抽、白糖、米醋、耗油、香油

酱汁:黄豆酱、白醋、生抽、白糖、米醋、耗油、香油、清水

变着花样吃鸡蛋第二期!分享7款能够快速消灭鸡蛋的菜肴。

起锅烧油大葱炒香后放入鸡蛋,炒散后放入酱汁,炒均匀后盛出即可。

·炒鸡蛋延伸

这个方法,在调料汁的时候再加入一丢丢辣椒面也会很好吃,炒出来的鸡蛋超级嫩滑。

变着花样吃鸡蛋第二期!分享7款能够快速消灭鸡蛋的菜肴。

·鸡蛋饼

所需食材:鸡蛋、面粉(最好配上葱花)

所需调料:盐、胡椒粉

先准备一个碗,以这个碗为标准,准备一碗面三碗水。

先将一碗面、一碗水搅拌均匀,再倒入另外两碗水继续搅拌,搅拌至没有面疙瘩后加入盐、葱花、胡椒粉、鸡蛋(4个左右即可。)

变着花样吃鸡蛋第二期!分享7款能够快速消灭鸡蛋的菜肴。

然后摊饼即可。

作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~

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