家庭版自制清蒸鲳鱼的做法

​清蒸鲳鱼是一道简单又美味的鱼肴，以鲳鱼为主料，搭配葱姜蒜等调味料，清蒸而成，保持了鲳鱼的鲜美和嫩滑口感。以下是一种简单的清蒸鲳鱼的做法：

**食材：**

- 鲳鱼：2尾（约500克）

- 姜：3片，切丝

- 葱：2根，切丝

- 蒜：3瓣，切末

- 食用油：适量

- 香菜（可选，用于装饰）

**调味料：**

- 料酒：1汤匙

- 生抽（酱油）：2汤匙

- 蚝油：1汤匙

- 白糖：1茶匙

- 食用盐：适量

- 鸡精（可选）：1/2茶匙

- 胡椒粉：适量

**做法：**

1. 准备鲳鱼：将鲳鱼洗净，去除内脏和鳞片，用刀背切几刀在鱼身两侧，以利于入味。

2. 腌制鲳鱼：在鲳鱼两侧和腹部均匀撒上料酒、生抽、蚝油、白糖、食用盐和胡椒粉，将腌制好的鲳鱼放入盘中，放入冰箱腌制15-20分钟，让鲳鱼入味。

3. 准备蒸锅：在蒸锅中放入适量水，烧开。

4. 蒸鲳鱼：将腌制好的鲳鱼放入蒸盘中，撒上切好的姜丝、葱丝和蒜末，然后放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸约10-15分钟，直到鲳鱼熟透。

5. 出锅：蒸好后，将蒸盘从蒸锅中取出，可以撒上一些香菜末作为装饰。

6. 品尝美味的清蒸鲳鱼！可以搭配米饭或其他主食一起食用。

清蒸鲳鱼是一道健康又美味的海鲜菜肴，保持了鲳鱼的鲜美和嫩滑口感。调味料的用量可以根据个人口味适量调整，增加或减少胡椒粉和蒜末的用量以调节口味。蒸制时要注意火候，不要过度蒸熟，以保持鲳鱼的嫩滑和鲜美。

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