十月吃这菜最美味，鲜嫩脆甜，好吃不上火

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“秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜”。霜降是秋天的最后一个节气，一般在10月底，天气也渐渐向冬天靠近。很多食物在霜降后，变得更好吃，比如柿子，也叫冻柿，顾名思义就是经过霜冻过的柿子，口感更甜。记得小时候，每年霜降前后，舅舅就会送来很多红彤彤的柿子，甜甜的，不像现在都是用添加剂催红的，只见红色不见甜。

莴笋跟柿子一样，能耐耐寒，不怕霜冻。莴笋经过霜冻以后，更甜，更脆。莴苣味道鲜美，口感爽脆，热量低，能增进食欲。我家孩子特喜欢吃莴笋，加点香肠简单炒一炒，特别的好吃。今天就来分享这道香肠炒莴笋，所需的食材有：莴笋 1根，广式香肠 2根，盐 4克，蚝油 5克，食用油 10克，辣椒酱 适量。

1.莴笋削去外皮，切掉根部老的部分，叶子部分可以单独炒菜，莴笋嫩的部分斜着切成薄片，刚上市的莴笋，根部老的部分只有一点点，挺不错的。

2.莴笋加2克盐腌一会，腌出汁水后倒掉，用水清洗2次洗掉盐分，放一边备用。腌过的莴笋再炒容易入味，吃起来更爽口。

3.广式香肠蒸软以后斜着切成薄片，小龙宝喜欢吃带点甜味的广式香肠，要是没有，也可以用猪肉或者腊肠来做。

4.烧热油锅，放入油和莴笋大火翻炒一会，大火炒莴笋，这样营养流失少一点。

5.莴笋炒到断生，加入切好的广式香肠片翻炒均匀。

6.加入盐和蚝油调味，广式香肠本身有一些盐味，不要放太多的盐，以免太咸了。

7.加入适量的辣椒酱翻炒均匀后关火，如果不能吃辣椒的可以不放。

龙宝和孩子都喜欢这道家常的广式香肠炒莴笋，一盘都不够吃。十月吃这菜最美味，鲜嫩脆甜，好吃不上火今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。您家喜欢吃莴笋吗？欢迎给龙宝留言互动，如果您喜欢这篇广式香肠炒莴笋的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。