鲜甜润燥，秋天吃它绝对能瘦！

作为一个无肉不欢的美食博主，我的特长就是做各种肉肉肉肉肉肉肉~

不过呢，后台总有小伙伴抗议，希望菜菜多做些素菜，照顾下另一部分人的需求👇

其实也不是菜菜不想做素菜，而是大部分素菜太简单，但你们的要求总得满足。

考虑到入秋之后，天气越发干燥，人体内肝火也变重了，菜菜决定做个全素的百合小炒，清淡爽口，色彩丰富，还能润燥健脾！

主食材是当季的新鲜百合，百合因茎块由数十瓣鳞片抱团，有百片合成之意而得名。

我们平时吃到的大多数干百合，实际鲜百合营养价值更高，甘凉清润，能够清肺润燥止咳，秋天吃来最是合宜。

百合个头看着不大，生长周期却特别长，一只品相好的百合一般要花9年时间才能长成。

市面上能买到的食用百合以江苏宜兴、湖南隆回、甘肃兰州等地出产的为佳。

其中又以兰州百合最为肥美，诗人张思温路过兰州时还特地写诗夸道：陇头地厚种山田，百合收根大若拳。

菜菜这次选的也是兰州百合，搭配黑木耳，胡萝卜，莴笋，等口感爽脆的食材，色泽和口感都很有层次。

做法和调味一贯的简单，凸显食物本身的鲜甜，你们也来试一试~

- 百合小炒 -

[ 食材 ]

鲜百合1个 黑木耳1小把 莴笋半根

胡萝卜半根 大蒜2瓣 盐适量

1汤匙＝1 table spoon＝15ml

1茶匙＝1 tea spoon＝5ml

[ 做法 ]

1.鲜百合洗净，黑木耳泡发，胡萝卜、莴笋切片，大蒜切片备用

2.洗锅热油，爆香蒜片，放莴笋和胡萝卜翻炒至断生

3.放木耳，翻炒几下

4.加入鲜百合，炒到边边透明后，放盐调味即可出锅

柔嫩的百合，爽口的莴笋，加上清脆的萝卜和木耳，不仅色彩缤纷让人食欲大开，营养也十分丰富。

郁燥的秋日，来上这么一盘，身体似乎也清润了呢。

菜菜小tips：关于新鲜百合的挑选

1、看表皮，表皮整洁无奇怪色斑为新鲜，带少许纹路也没有关系。

2、看鳞片，也就是百合瓣，应厚实且一片片紧密包覆，这样的百合新鲜口感清甜。

3、看根须，没有变色，呈现自然的泥土色泽，说明百合生营养充足。

看完这个，希望大家都能瘦瘦哒，怎么吃都不长胖！

小编注：本文作者@菜菜美食日记 的微信公众号——菜菜美食日记 ，微信搜索 “Dailydiet”