秋天吃苦瓜丝瓜不如吃它，虽然只要2块钱一斤，但常吃对眼睛好！

图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“剁椒莴笋”的做法。昨天下午去外面办事，回家走到小区里的卖菜门市部看了看，发现还有一些莴笋放在货架上，算不上多么新鲜，但也不能说它没有多么不新鲜，感觉凑合还能吃。于是就买了一根拿回家，准备晚餐给家人凉拌一道莴笋丝吃，结果用刀一切，才发现这根莴笋真的是“徒有其表”，外表虽然看着没有损伤，但里面其实已经全部坏掉了，真正的“败于其心”，根本没办法吃，只好拿到卖菜门市部换了一根新的，并切开之后看到完好无损才拿回家。不过凉拌莴笋丝的心情一点都没有了。只好用它今天中午给全家人做一道剁椒莴笋的下饭菜吃，味道还不错，拌饭吃特别棒，儿子和老公抢着吃。

剁椒莴笋也是一道特别适合秋季吃的美食，常吃可以补肝补肾，平衡身体营养，让身体变得更加健康。俗话说秋季是“金九银十”的丰收时节，这个时节的气候会随着四季轮回变得越来越干燥，早晚空气中的湿气也也会大幅上升。人体也会随着气候的变得变得特别敏感，稍有不慎就会发生各种各样的疾病，尤其对于小孩子或者身体虚弱的中老年人来说，这种气候身体会更加敏感，所以通过合理的膳食饮食，让身体健康系数提高，是一日三餐必须聚焦的问题。很多人说这个时候要多吃一些丝瓜，因为此时的丝瓜是应季蔬菜，常吃可以提高身体素质，达到保护身体的目的。这当然没错，不过每个人的身体状况千差万别，我自己的体会是吃莴笋要比吃丝瓜好。

秋天吃苦瓜丝瓜不如吃它，虽然只要2块钱一斤，但常吃对眼睛好！莴笋它含有丰富的营养元素，蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量非常高，而且还含有钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等营养成分，孩子常吃可以补钙补铁，提高身体发育素质。对于正在长身体的孩子来说，常吃莴笋也有很多益处，对于孩子牙齿、骨骼发育等有帮助。经常食用莴笋还可以消除紧张，帮助睡眠。也是一种老人皆宜的食材，可以生吃，也可以凉拌热炒，今天这道剁椒莴笋条，简单下饭，特别适合孩子的口味，大口吃得停不下来。秋天，这菜满满维生素，预防感冒改善睡眠，老人孩子都可以多吃！现在我把这道“剁椒莴笋”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

剁椒莴笋

莴笋1根 / 剁椒少许 / 蒜3粒 / 鸡精少许

1、莴笋，剁椒，蒜粒准备好。

2、莴笋去老根，削皮洗净，再切成片然后切成粗条。

3、切好的莴笋中，加入半勺盐，搅拌均匀后，腌制5分钟。

4、将腌出来的水倒掉，蒜粒切成蒜末。

5、锅倒入适量油烧热，将蒜末和剁椒放入到锅中，小火炒香。

6、将莴苣条倒入到锅中，大火翻炒半分钟，加少许食盐，少许鸡精。

7、继续大火爆炒20秒即可出锅装盘。

8、这道菜脆嫩多汁，清脆爽口，清淡的家常小炒，就这么简单。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做剁椒莴笋的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。