孩子最爱吃我做的南瓜饼，色泽金黄、香甜软糯，无需油炸更健康！

我家孩子最爱吃南瓜饼，超市售卖面食的地方倒是有南瓜饼，但基本都用油炸的方式，看着倒是挺有食欲的，但我觉得还是少让孩子吃些油炸食品吧！前段时间从老家带回来两个大南瓜，是我那八十多岁的奶奶亲手种的，水分很少，切开南瓜就能闻到一股清甜的香味。我试着直接上锅蒸熟吃，也是又甜又面，非常可口的，这么好的食材不拿来做南瓜饼岂不是浪费？正好家里还有现成的豆沙馅，食材齐全，说做就做！其实南瓜饼的做法特别简单，比馒头、包子什么的简单十倍。首先将南瓜蒸熟碾压成南瓜泥，再加入糯米粉揉成面团，分割成小面团包上豆沙按成饼状，再用平底锅煎成两面金黄就可以大快朵颐了。你没看错哦！就是煎的南瓜饼，少油又健康，口感软糯香甜，特别是刚出锅的南瓜饼，咬上一口，那真是唇齿留香、回味无穷，给孩子吃就要最好的！

【南瓜豆沙饼】

所需食材：去皮南瓜250克 糯米粉适量 豆沙馅适量 糖15克 食用油适量

制作步骤：

1.将南瓜去皮切成小块装入盘中，上锅大火蒸约二十分钟至南瓜软熟，也可以用微波炉操作。

2.取出蒸好的南瓜放入容器中，趁热加入糖，用勺子将南瓜碾压成细腻的南瓜泥。

3.因为南瓜的含水量不同，所以糯米粉要分几次加入，我一共加了240克的糯米粉，给大家做个参考。

4.然后用筷子将南瓜和糯米粉搅拌均匀，再揉成不粘手的软面团。

5.将面团揉搓成长条状，再分割成均匀的八个小面团。

6.豆沙馅也分成均匀的八份，揉成圆球状备用。取一个面团用两手滚圆按扁成饼皮，中间放上豆沙馅。

7.用左手的虎口将饼皮慢慢收口，再揉搓成光滑的圆球状。

8.然后放到操作台上，轻轻按扁成饼状，依次将所有的南瓜饼胚按照以上步骤做好。

9.平底不粘锅中刷一层食用油，将南瓜饼胚排放锅中开小火。

10.待南瓜饼定型后翻到另外一面，继续煎至南瓜饼的两面呈金黄色出锅即可。

12.一道软糯香甜、美味诱人的南瓜豆沙饼就做好了，趁热吃口感超美味哟！

小贴士：

南瓜最好选择水分少的老南瓜，糯米粉要分次加入，每次加完糯米粉就用筷子与南瓜搅拌均匀，直到可以揉成面团为止。煎制南瓜饼时一定要用小火，待南瓜饼定型后勤翻面，表面颜色金黄就可以了。

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