降温必备：鲜美板栗鸡汤

降温必喝！鲜掉眉毛的纯正板栗鸡汤，暖身又滋补

一降温就馋这口板栗鸡汤！鲜甜软糯的板栗裹着浓郁的鸡汤鲜，鸡肉炖得酥烂不柴，喝一口从头暖到脚，做法还超简单，新手也能零失败复刻，秋冬补身再合适不过～

准备食材超省心：三黄鸡半只（或老母鸡更香浓）、新鲜板栗200克、红枣6颗、枸杞1小把、姜片5片、料酒1勺、盐适量。板栗选带壳新鲜的，剥壳后口感更粉糯，鸡肉选三黄鸡鲜嫩不柴，老母鸡则更滋补，根据喜好选择就行～

第一步给鸡肉去腥：鸡肉洗净切块，冷水下锅，放入3片姜片和1勺料酒，大火煮开后撇去表面的血沫，这一步是鸡汤不腥的关键！继续煮3分钟，捞出鸡肉用温水冲洗干净，沥干水分备用，千万别用冷水，不然肉质会变柴～

第二步炖出浓鲜底：把处理好的鸡肉、剩余的姜片和剥好的板栗一起放入砂锅，倒入足量清水（没过食材2-3厘米），大火煮开后转小火慢炖30分钟。砂锅慢炖能锁住食材鲜味，让鸡肉的鲜香和板栗的清甜充分融合，炖的时候满屋都是香味～

第三步点睛之笔：30分钟后打开锅盖，加入洗净的红枣，继续小火炖5分钟，让红枣的甜味慢慢渗透进汤里。最后放入枸杞，再煮1分钟就关火，枸杞煮太久会流失营养哦～ 出锅前根据自己的口味加适量盐调味，不用放过多调料，才能凸显食材本身的鲜！

一碗热腾腾的板栗鸡汤就做好啦！鸡肉炖得轻轻一撕就脱骨，肉质鲜嫩多汁；板栗吸满了鸡汤的精华，粉糯香甜，入口即化；鸡汤浓郁澄澈，喝起来鲜而不腻，带着淡淡的红枣甜，暖心又暖胃～

降温天喝上这样一碗汤，全身都暖烘烘的，不管是配米饭还是单独喝都超满足。没有复杂的步骤，全靠食材本身的鲜味碰撞，健康又滋补，老人小孩都爱喝～ 快动手给自己和家人安排上，在降温天收获满满的温暖与美味！