霜降天冷，多给孩子喝这碗，健脾胃，强筋骨，身体倍棒！

霜降过后就是立冬了，天气渐冷，早晚温差大，要适时进补，增强体质，才不容易生病。比起冬季进补，霜降前后的秋补会更有效果。

很多地方都有霜降吃牛肉进补的习惯，超市里的鲜牛肉现在涨了不少价，要52元一斤，天天吃真的消费不起。牛排骨是我常买的食材，只要18元一斤，相比牛肉要便宜很多，用来煲汤温补不上火，老少皆宜。汤中加入淮山、红枣、枸杞，孩子常喝身体倍棒！

淮山牛骨汤，特别适合秋冬季节食用，一碗热汤下肚，全身都暖烘烘的，特别舒服。下面把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧收藏吧！

【淮山牛骨汤】

材料：野淮山1根；牛排骨400克；红枣12颗；枸杞5克；姜1块；料酒20克。

做法：1.先把食材准备好。

2.把牛排骨放入清水中浸泡两小时，期间多换几次清水，这样煲出来的汤更鲜美。

3.牛排骨冷水下锅，倒入料酒，焯水五分钟，再用温水洗净。

4.砂锅中倒入适量清水，放入洗净的牛排骨，选择煲汤键，开始煲汤，时间大约为两小时。

5.把野淮山洗净泥巴，放入淡盐水中浸泡半小时，再去皮洗净切块。时间剩余40分钟的时候再放入锅中，继续煲汤。野淮山先用盐水浸泡再削皮不容易发黑，手也不会痒，这方法挺管用的，大家可以试试。

6.紧接着把红枣去核洗净，放入锅中。枣核燥热，所以煲汤时，我都会把枣核去掉，这样就不会上火了。

7.时间剩余10分钟的时候，把洗净的枸杞放入锅中。煲汤结束后，撒入少许盐，搅拌均匀，即可出锅享用。

牛排骨买的人比较少，价格比猪排骨还要便宜一些，实际上牛排骨煲汤更营养，尤其是秋冬天，多喝牛骨汤。这道美味营养的牛骨汤，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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