集成灶选择:森歌帅丰火星人美大亿田,多品牌、多细节、多款式分析
创作立场声明:又到了装修改造季,分享集成灶相关选购要点,分析市面主流款式,助力打造理想厨房。
追加修改(2021-04-27 08:39:12):
补充一下:写稿的时候没搜到亿田的蒸烤一体,后来有人提醒是有的,所以再查了一下。
D2ZK有18m³/min的风量,火力也达到了5kW,风压合格,不过噪音水平略高,有加热台,和模块化设计,好像不支持智能控制。
D5ZK则更像是D2ZK的智能版本:内置天猫精灵,3层玻璃带2层LOW-E,不过304不锈钢内胆不是一体无缝拉伸,噪音说有所控制但没有标注,其他参数类似。
一、 前言以及行业产品分析
1. 集成灶
2021年了,相信大家对于集成灶已经不再陌生,集成灶作为一款集烟、灶、蒸、烤、消等多功能于一身的产品,也是受到了不少装修人群的关注和选择。从我自身使用一年时间的体验来讲,我觉得集成灶具有以下几种优势:
1)吸烟位置有明显优势,吸烟效果好,油烟不过脸,特别适合开放式厨房;
2)节省空间,灶台上方可以直接将吊柜完全利用起来,空间收纳更好;
3)颜值比较高,通常还带有灶台灯光,解决炒菜灯光问题,厨房整体感更强。
......
2.产品造型以及功能
结合最近AWE参观各大厂家的新品,除了主力产品发展逐渐由烟灶蒸烤一体取代消毒柜之外,造型以及功能的主要趋势应该是这样:
1) 除了从烟灶消、烟灶蒸到烟灶蒸烤的代际集成变化,各家还在台面上也集成了不少实用的部件,比如空间富裕的置物台,以及带有保温功能的置物台;;
2) 消毒柜款式逐步将被烟灶蒸烤一体取代
早期集成灶主流是以消毒柜为主,但如今蒸烤一体集成灶无论是价格、功能以及使用来说都有明显优势,还能实现烘烤过程中加入水蒸气的嫩烤效果,所以市场反应也是最好的。
3) 智能化家电的发展,更多款式加入智能判断以及智能操控,不仅可以远程操控、语音等多种方式控制机器,还能预约烧制饭菜,甚至机器也有更为智能的判断并工作,智能调节吸力,让人更轻松烧出好菜。
4)模块化设计,理论上日后维护更为方便,解决部分人群对于一坏全坏或全换的担忧。
二、 集成灶选购点
大家应该更关心集成灶怎么选,下面简单分享一下关于集成灶需要关注的要点:
1. 品牌与服务
集成灶购买首先会考虑品牌与服务,常见的集成灶品牌包括森歌、美大、火星人、帅丰、亿田等等,当然,也有一些别的品牌。不过我个人更推荐考虑上面这些知名品牌,因为大品牌无论前期设计、安装服务还是售后移机、清理或维修都更安心。
同时,我也不建议购买一些价格特别便宜的网络杂牌,这些没有工厂实体的产品,产品的性能、使用安全性等方面都有很大的问题,甚至可能存在一些安全隐患。
此外,大品牌往往会采用更先进的智能烟道闭合和模块化设计,因此可以更好地实现油烟排放与轻松清理维护。
所谓“买新不买旧”,由于集成灶行业不断涌现出新技术、新思路,所以在选择集成灶时,我更推荐较新的款式。同时,可以优先选择大厂品牌,因为大厂家在产品款式和平台更新上会更加积极,消费者的选择面也会较宽;此外,一些大品牌也在逐步实现集成灶的全模块化设计,日后维修就很更方便。
2. 灶台能效
1)火力
虽然大品牌的主流产品基本都能实现1级能效和4.2kW的火力,但实际使用中火力还是有所差异的,比如我家里的火力只有4.2kW,单火在实际使用中火力比较小,很难实现爆炒,两个灶台同时使用就更不行了。所以像一些款式能实现5.0kW火力的,我觉得更加适合中式家庭的爆炒烹饪方式。
2)热效率
很多厂家并不会将这参数标明,市面上的大多数集成灶热效率值在58-60之间,而热效率值超过60%是属于表现比较好的。
3. 吸油烟
排烟效果最重要的是三个要素:风量、风压、风道和吸烟口位置。
1)吸烟口位置
集成灶吸烟效果比传统烟机要好的关键在于侧吸且吸烟位置的优势,发烟点到吸烟口的距离一般为15~25cm最好,形成一个黄金控烟区。
2)风量
我个人不建议盲目追求特别大的风量,因为大风量通常会带来更大的噪音,选择排风量≥ 15m³/min,基本就能保证很好的吸烟效果。
3)风道
集成灶在等到设计上大多采用更加方便灵活安装的双风道,而目前在原有风道上进行风向调机器改良也是目前先进的做法,实现排烟效果更好,噪音更小的效果。比如像森歌是第5代“一体式静音风道”系统在第4代基础上进行了改良升级,设计了双向排风的风管,且加入了专用风向调节器。
4)风压
风压是指其排风量达到7m³/min时的静压值。 风压值越大,抽油烟机抗倒风能力越强。所以在选购油烟机时,风压是一个“硬指标”,当其它指标都良好的情况下,风压值越大越好。
如今现代楼房都是使用公共烟道,部分地方有独立的副烟道,350Pa的风压基本就能解决排烟问题,但如果与邻居共用副烟道或者楼层比较高,就需要更大的风压。
4. 智能化
如今集成灶逐渐普及,智能化绝对是未来家电的发展方向,而从我目前观察来看,不少厨房家电的品牌和款式都没有支持智能化的控制或者操作。
当然还是有一些厂家走在了前面,开始研发自家的手机APP操控集成灶,实现语音控制。
除了支持APP控制和语音声控之外,同时还能支持智能变频风压、智能烹饪、智能监控等,未来的集成灶也是能让厨房小白更轻松地制作出美味佳肴。
5. 集成功能(蒸、烤)
集成灶的功能主要集中在蒸、烤上,这里也简单分享选购的相关要点:
内胆材质&容量
首先蒸烤箱容量建议选择功能多、容量较大的款式:一来可以烤整鸡,二来大空间受热更加均匀,不容易糊,并且可以实现多道菜同时烹饪。
箱体內胆通常会采用搪瓷,镀锌钢板,镀铝钢板,不锈钢等材质。
像蒸烤箱体,我比较推荐选择全304不锈钢,清洁难度和搪瓷差不多,关键在耐高温以及水蒸气腐蚀下表现更为稳定和耐用。
当然内胆的成型工艺也很大程度影响使用以、寿命以及日常维护,比如一体拉伸成型的内胆能够实现无缝易清洁的效果,会比传统镶嵌式、拼接的箱体要好不少,像森歌在这方面是有专利技术的优势。
通常内部加热管要分布均匀、面面俱到,比如顶部密集式加热管,底部有辅热台加热,侧面再配备热风循环,如此加热效果更为均匀,不容易局部焦糊。
可选温度最高通常在200度上下,可选范围更大,可烹饪的食谱就越广。
同时蒸烤箱启动并不是立马达到指定温度的,能否显示箱体内温度、能否迅速升温、控温是否精准都会影响到使用和最终的效果。
蒸箱要看水箱是否为外置,外置的水箱可以在蒸烤过程中随时添加水,比较方便灵活。同时水箱容量以及是否可观察水箱剩余水量都会影响到使用体验。
6. 安全性
无论是蒸箱还是烤箱,烹饪过程中都是高温进行的,选购时需要注意门板是否为三层玻璃隔热,以及出风口位置和设计是否合理。
判断门板层数的方法也比较简单,只需要拿出打火机,看影子的个数就知道有几层的玻璃,另外采用low-E玻璃的隔热效果更好。
三、各大品牌集成灶款式分析
选购要点看完,也许还是有小伙伴对于集成灶选购不是很清晰,下面就让我们通过对市面上一些大牌的主流款式(以蒸烤一体为主),进行简单分析,看看选购集成灶时,究竟哪些产品特性是我们可以关注和选择的。
1. 森歌
浙江森歌电器创建于2004年,近20年来专注研究高品质厨房生活,业务涉及国内厨房电器以及海外事业两大领域,以集成灶产品为主的现代新型厨房电器的研发、设计、生产和销售,是集成灶行业领军品牌。现拥有7大厨房产品线:集成灶、集成洗碗机、集成水槽、嵌入式蒸烤箱、嵌入式洗碗机、燃气热水器、不锈钢整橱柜,覆盖当代人居厨房生活的全部需求。
I8ZK
我们来具体看看森歌新款I8ZK的功能和强大:
(1)变频巡航+超大风压
森歌I8ZK智能蒸烤集成灶因为搭载了FOC矢量智能数字算法,所以可以实现变频巡航增压:自动感知烟道排烟压力,烹饪高峰期时自动增压排烟,动力智能分配,爆炒的同时也能实现很好的控制噪音。它的最大风量可以达到16.5m³/min,静压值最高为1000Pa,所以基本上也不用担心使用高峰期时会发生烟气倒灌。
除此之外,森歌I8ZK智能蒸烤集成灶风口采用智能挡烟板的设计,吸烟效果、日常清洁维护都更加好。
(2)智能覆盖
除了使用功能的强大,森歌I8ZK在智能方面也同样出众。日常使用时,可以通过App设置“24h智能预约”、“便捷烹饪操控”和“语音口令设置”等内容,比如叫一声“森歌森歌,打开音乐”,就会播放出好听的乐曲,非常的便捷。
不仅如此,森歌I8ZK在6.8英寸超大液晶屏内置100多道中西菜式菜谱,将控制、娱乐、菜谱融合与一体,你可以跟着菜单边学边做,很是方便。同时,系统还可以根据菜单自动调节烹饪时长与温度,无需太多人为介入就可以完成菜单上的对应菜式,适合厨房新手入门,也适合高手精进。
(3)强大火力
可以看到全新的设计带来了5.0kW+63%热效率的大火,可以说是当下市场上集成灶火力功能中表现最好的了。
(4)一体拉伸无缝蒸烤内胆
66L大容量蒸烤一体箱,内胆材质选用前面提到的304不锈钢,再加上一体拉伸无缝的工艺,拥有寿命更久、日常容易清洁打理的特点,使用更加轻松和放心。
X3ZK
当然,如果预算还不足以覆盖森歌I8ZK,小伙伴们也可以考虑更为平价的森歌X3ZK:
相比于I8ZK,相对平价的X3ZK一些参数虽然智能化方面及参数有所减配,但整理实力仍然比较强大。
我们来具体看看森歌X3ZK的参数:
(1)风量
同样是16.5m³/min,同时噪音也控制在54dB;风压和最大静压虽然没有像I8ZK那么强劲,但370pa风压与520pa静压的组合,也比市面上大多数产品要强,吸烟效果不用担心。
同时五重油烟分离技术,X3ZK和I8ZK是一致的,油烟分离度高达98% 。内部叶轮采用纳米不沾油涂层技术,不仅实现免拆洗,还能有效避免油垢堆积,保证叶轮高效运转,延长集成灶使用寿命。X3ZK左右方向均可排烟,也大大提高了除油烟效率。
(2)宽屏置物台
森歌X3ZK同样配备250×900mm大置物台,可以完整放置为数不少的调味罐,而且看上去会比较规整。
(3)火力
森歌X3ZK最高可以实现4.5kW强劲火力,在家里就可以炒出饭店大厨的感觉。此外,森歌还采用了自主研发的极焰燃烧器,采用火盖、分火器和底座均采用全铜设计,耐高温不变形、抗氧化和抗腐蚀能力强,经久耐用,使用寿命可达10年以上。
(4)蒸烤功能
森歌X3ZK拥有普通蒸、高温蒸、风扇烤、加湿烤、焙烤、解冻、烧烤、保温八大烹饪模式,美味多种多样,实用性也挺强。
同样保留了有效隔热且安全的三重玻璃门板。
2.火星人
火星人是浙江火星人厨具有限公司旗下品牌,主要打造,,集成水槽,集成厨柜等多品类厨房精品。下面,就让我们一起来看看它的两款主流集成灶产品。
E6B/X
优点
(1)置物台
早期一些品牌的集成灶设计还是偏弧线的,上方空间有点浪费,而置物台设计可以更充分利用空间,平时使用也更方便。
(2)特氟龙油网
油网选择特氟龙的材质,清洁还是比较容易的,内部清洁稍微麻烦一点,需要扭开螺丝拆下滤网进行清洁。
缺点
(1)火力小
参数本身就是4.2KW,再加上前面提到我们这里不是天然气,火力是真的比较小的,甚至被煤气公司的工人嘲笑了一番,最后多次更换滤嘴和调教,火力才勉强够用。
(2)灯光不联动
虽然这款机器能够实现烟灶联动,但是跟随的灯光是不随着使用联动的,还是需要手动开启和关闭,另外这款机器也不支持智能控制。
(3)消毒功能
说实话我买回来一年多了,至今没用过几次消毒柜的功能,平时更多的是当碗柜来使用,所以对于集成灶我是真的不太建议选择烟灶消的款式。
E5BC01
蒸烤一体不仅是趋势也是更好使用的,但火星人一直都没有相应款式,直到去年底才推出蒸烤一体的款式,还是天猫特供款,产品并没有太大新意,优缺点和E6相近。
优点
(1)服务比较好
火星人在门店和服务方面和森歌一样,做的还是比较到位的。
(2)特氟龙油网+有置物台
这个前面已经提过了,而且平时很少会把IPAD放上面,平时多放点佐料或者小锅。
缺点
(1)火力弱
火力弱可以说是火星人老传统了,一直不变的4.2KW,火力相对比较弱,中式爆炒可能不够尽兴。而且查不到这款产品的热效率值。
(2)体积较小+内置水箱
可以看到这款蒸烤箱的体积只有60L,而旁边的位置留给了一个内置的水箱,不如外置水箱的方便好加水。
3.帅丰
帅丰集成灶,是浙江帅丰电器股份有限公司旗下集成灶行业领军品牌。拥有国家认可实验室,并同时参与国际、国家、团体和行业三标准起草与制定的单位,至今已代表33个标准的起草制定,为集成灶行业的技术发展做出了贡献。
U1M
优点
(1)三大参数表现不错
正如前面所说,在风量、噪音以及火力方面表现都不错,而且风压表现也不差,吸烟和火力方面不用担心。
(2)变频风机+可选风道
同样采用变频风机并且搭配螺旋风道,吸烟效果也是不错的。
4.美大
浙江美大创建于2001年,专注集成灶18年;是高企业,行业标准主要起草单位。我们来看看美大主力蒸烤一体集成灶产品。
Z20-ZK
优点
(1)清洁比较轻松
(2)三重玻璃
三重隔热玻璃,但是好像没有选用low-E玻璃。
缺点
(1)火力大小一般
燃气灶的最大功率为4.2kW(人工煤气4.0kW),同样可以实现与烟机的联动(点火,则烟机开启)。
(2)风压与最大静压偏小
美大Z20-ZK的三维油烟分离技术,可以实现油烟的“向下排”,并通过油烟分离,将废油收集到底部集油盒内,定期清理即可。但美大Z20-ZK的风压为400Pa,最大静压为480Pa,相比森歌I8ZK这样的高端机型,有明显差距。
5.亿田
浙江亿田电器有限公司初创于1991年,经营厨房电器二十多年,现在已经发展为一家集专业研发、生产、销售、服务为一体的企业。目前亿田好像还没有蒸烤一体机的款式,我们来一起看看它旗下的两款畅销的集成灶产品吧。
D8G
优点
(1)臭氧、紫外线、高温联合消杀,
亿田D8G的消毒柜单元如果用到的话,其实功能还是不错的,比如可以一次满足3-5口之家的餐具消毒需求。
缺点
(1)集成消毒柜,不符合集成灶发展潮流
像前文提到的,消毒柜的使用频率不怎么高,所以集成灶将下部空间作为消毒柜使用,难免有浪费厨房使用空间之嫌,而且价格也比较贵。
(2)风量、风压和最大静压很小
亿田D8G的风量为15m³/min,风压约340Pa,最大静压约420Pa,虽然有产品定位平价市场的因素在,但事实也确实是比不上高端机型。
S3G
优点
(1)蒸箱容量大
亿田S3G的蒸箱容积为75L,一次可以蒸8-12人份的菜式。
缺点
(1)不支持智能
S3G属于传统机型,没有智能化辅助模块。
(2)不是蒸烤一体,价格偏贵
亿田S3G集成的是蒸箱,不能进行烤制工作,所以结合价格来看,性价比就比较一般。
(3)噪音偏大
烟机最大噪音达到72dB,容易令人产生不适。
四、总结
当然市场销量以及份额很多还是受品牌效益、广告、门店以及服务所影响的,自己挑选的款式虽然无法全面覆盖和代表整个品牌,但也可管中窥豹:
像火星人的各种款式火力只有4.2KW,蒸烤一体机型少且内置水箱;
比如美大是最早做集成灶的品牌,但在风量、风压以及噪音控制方面却是中规中矩,少有亮点;
在智能化做得最好的还数森歌,能够实现风机智能调速、整机APP和语音控制等功能。
......
另外森歌在智能化厨房打造上走在了前面,致力于“1个理想厨房,2台森歌刚好”理念:不仅拥有智能的蒸烤集成灶,还可在厨房搭配智能集成洗碗机,两台森歌机器可以实现多种厨电功能,饭前饭后都不用操心了。
传统厨房对于洗碗机、水槽、橱柜的契合度很难做到比较契合,空间难以实现高度利用,且基本没什么智能化。
而森歌U8除菌集成洗碗机则将洗碗机、净水器、龙头、水槽、果蔬机等很好地整合于一体,大大地节省了空间,降低了安装设计难度,而且还支持智能语音或APP控制,比较强大。
首先洗碗机就在水槽下方,使用是很方便的。而且可以看到洗碗机采用抽屉式碗柜,拿取不用弯腰,便携省力。
其次这款洗碗机在功能模式、内部结构上都不错,洗碗效果根本不用担心。上下双层喷淋臂18个出水孔,实现360°喷淋。
拥有8+8AI智慧洗模式,能够依据餐具油污的轻重度选择不同模式,满足日常各类清洗需求。
而且机器自带软水净化装置,通过树脂和盐,吸附水中钙镁离子,将硬水变为软水,使餐具更晶莹、光洁、透亮,无水垢,日常使用比较省心省力。
下方左侧除了放置净水器之外,依然还有可使用的储物空间,空间利用直接拉满。
304不锈钢的大水槽搭配万向龙头还是比较好用的,比较亮眼的还是带超声波涡流技术的果蔬机,平时清洗水果、小龙虾等食材不用自己动手。
文章最后希望看完本篇文章你们可以结合相关要点,最终选到适合自己的好产品,打造属于自己的智能理想厨房。
小编注:本文作者@ zouzoulong 是什么值得买首席生活家,他的个人自媒体信息为:
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