爱喝茶的朋友别错过这道小点心,口感软糯香甜,一口一个好滋味!

2019-10-15 08:30:00 2点赞 42收藏 2评论

爱喝茶的朋友别错过这道小点心,口感软糯香甜,一口一个好滋味!

中国有饮茶的传统习惯,早在神农时期就已经发现了茶以及它的药用价值,后来逐渐演变成日常生活中的一种保健饮品。其实喝茶可不是喝进肚子里这么简单的,从选茶到取水,再到烹茶这其中都是大有讲究的呢!茶的味道喝起来先会感觉有一点苦涩,似清香又似浓郁,细细品味又好像什么都没有,所以喝茶最适合修养身性,喝的是一种意境!

爱喝茶的朋友别错过这道小点心,口感软糯香甜,一口一个好滋味!

我虽然不是一个懂茶之人,但我知道饮茶时都会搭配一些中式的小点心或者凉糕之类的,所以今天就为爱喝茶的朋友带来了这道豆沙糯米卷,当做茶点很赞哦!这道小点心的主食材就是糯米粉和红豆沙,成品口感软糯香甜,而且做法非常简单,只要将食材混合后一蒸、一包、一切三步就搞定,就算是手残党也能秒变大师,那下面就来看看具体做法吧!

爱喝茶的朋友别错过这道小点心,口感软糯香甜,一口一个好滋味!

豆沙糯米卷

所需食材:糯米粉100克 清水150克 玉米淀粉25克 玉米油20克 糖20克 椰蓉适量 红豆沙适量

爱喝茶的朋友别错过这道小点心,口感软糯香甜,一口一个好滋味!

制作步骤:

1.首先将糯米粉、玉米淀粉、糖放在一个大碗中,混合拌匀。

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2.再一边倒入清水一边用筷子搅拌均匀,直到变成无面粉颗粒的稀面糊状态。

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3.倒入玉米油继续搅拌,使玉米油和面糊完全融为一体,已经看不到油花时就可以了。

爱喝茶的朋友别错过这道小点心,口感软糯香甜,一口一个好滋味!

4.将面糊倒入盘中放进蒸笼内,我用的是八寸的披萨盘,如果没有就直接放在盘子里。蒸锅中烧开水,放上蒸笼中火蒸二十分钟。

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5.取出蒸好糯米面团晾至不烫手的状态,在操作台上铺一层保鲜膜用来防粘,然后将面团放在保鲜膜上,用擀面杖擀成长方形的片状,不需要太光滑,反正一会还要卷起来。如果觉得粘可以在面团上面也盖一层保鲜膜再擀,这样就不会粘到擀面杖上了,我是直接擀的也没问题。

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6.在案板上撒一层椰蓉,然后将擀好的面片铺在椰蓉上面,再把豆沙搓成圆柱形放在面片的下面边缘位置。豆沙不要太稀的,如果是自制的豆沙就更好了。

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7.将面片包裹住豆沙卷起来,再用两只手轻轻搓滚几下使椰蓉均匀的粘在表面。

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8.用刀切成小块装盘食用即可,吃不完的糯米卷要用保鲜膜包好,但如果时间太长还是会变硬,可以用微波炉加热十秒,立刻就又变得软软的啦!

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9.一款软糯香甜的豆沙糯米卷就完成了,很经典的小茶点哦!

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小贴士:

表面的椰蓉一是起到防粘的作用,二是让糯米卷的口感更加丰富,带着淡淡的椰香味道。这里用到的油要选择无色无味的食用油,玉米油和葵花籽油都可以。

您喜欢这道豆沙糯米卷吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相交流学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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