就爱这一口一个的小巧面食，带着天然的甜香特别健康！

花卷和馒头相比，虽然做法类似，不过许多小朋友都会选择前者，因为花卷的造型更为讨巧，口感层次也更为丰富。今天就给大家分享一道小巧可爱，带着南瓜甜香的美味面食。

有趣的造型和诱人的颜色，也是让孩子们对食物感兴趣的一大法宝哦~

南瓜一口小花卷

食 /  材

中筋面粉 125g

南瓜 100g

细砂糖 3g

酵母 1.5g

植物油 适量

工具：蒸锅

熟练耗时：80mins（不含发酵醒发时间）

参考月龄：1岁及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

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100g南瓜去皮，切成小块。

- 2 -

冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟蒸熟。

- 3 -

趁热压成细腻的南瓜泥。

也可以用红薯泥、山药泥等代替，做出不同口味的小花卷。

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在搅拌碗中倒入125g中筋面粉，3g细砂糖和1.5g酵母，把放凉的南瓜泥取75g倒入。

南瓜的含水量不同，在搅拌时要根据实际情况，适当的增减南瓜泥的用量。如果换成水份含量较低的红薯、山药等食材的话，还需要适当的添一点清水。另外，加酵母时要等南瓜放凉了再加入，太烫的话会影响酵母中的活性成份，导致面发不起来。

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用筷子搅拌成絮状后开始手揉。

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揉至光滑不黏手后，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

发酵好后的面团，扒开后可以看到蜂窝状的面筋组织。

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在案板上撒上干面粉防粘，把面团揉搓排气。

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用擀面杖擀压成长方形。

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刷上薄薄的一层植物油。

刷上油后的面皮卷起来才有层次感，不会粘连在一起。植物油也可以换成清水代替。

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卷成长条状。

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切成等大的小剂子。

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用筷子在中间按压一下。

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捏住两端往底部折过去并按压紧实。

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依次做好，放入铺有蒸屉布或者蒸屉纸的蒸锅中。先不要开火，加盖醒发20分钟。

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醒发好后冷水上锅，水开后大火继续蒸12分钟。

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关火后焖个2分钟左右再揭盖，开吃！

一次吃不完的，可以用保鲜袋密封放入冰箱冷冻保存，两周内吃完。